Od 29 marca Krakowianie oraz turyści będą mogli delektować się ucztą smaków w legendarnej restauracji Wentzl, która zyskała nowy blask dzięki kreatorce smaków – Magdzie Gessler. Znana restauratorka wydobyła kwintesencję restauracji Wentzl, umiejętnie łącząc tradycję tego miejsca z nowoczesnym tchnieniem, zarówno jeśli chodzi o wystrój, jak i o menu. W tym samym budynku powstała również nowa restauracja Magdy Gessler – Marcello, która oferuje aromatyczne i wyraziste smaki kuchni włoskiej. Dzięki temu Rynek Główny 19 jest nie tylko „Domem pod obrazem”, ale też stał się domem kulinarnych doznań.
Restauracja Wentzl już od wieków jest wpisana w bogatą tradycję Krakowa. Założona w 1792 roku przez Jana Wentzla, od początku była punktem spotkań zacnych ludzi, którzy kształtowali barwną historię i kulturę Krakowa. Magda Gessler wydobyła bogatą spuściznę tego miejsca odkrywając jego nowe możliwości. Pod jej okiem, zgromadzone przez setki lat receptury pozwoliły odtworzyć mistrzom kuchni Wentzl nie tylko staropolskie dania, ale również tradycyjne potrawy kuchni europejskiej, na której dzisiaj głównie opiera się menu restauracji. Dzięki temu goście mogą delektować swoje podniebienia m.in. smacznymi daniami z dziczyzny, np. Sztufadą z dzika z kopytkami w sosie leśnym, czy Pasztetem z zająca na łożu z brusznicy. Z pewnością zapomnianym na polskich stołach smakiem jest mięso kacze, czy gęsina, która jest serwowana w Wentzlu pod różnymi postaciami, np. jako Pierogi z gęsiną na parze, Gęsia nóżka z kokardką z żurawiny, czy Kaczka dziwaczka faszerowana orzechami i piernikiem na imbirze. Uzupełnieniem tradycyjnych dań jest bogata oferta szlachetnych trunków, wytrwanych win, miodów i likierów.
Jak mówi Magda Gessler – Chciałam nadać kolorów temu miejscu, które jest wizytówką nie tylko Krakowa i Krakowiaków, ale i całej Polski. To właśnie tutaj mamy rozkoszować się smakiem, zapomnieć się i ucztować, biesiadować jak za dawnych lat. Krakowianie mogą być dumni z tego, że mają u siebie Wentzla, który jest niejako strażnikiem polskiego i europejskiego smaku. Kraków zawsze był i jest otwarty na świat, na ludzi, dlatego też chciałabym, żeby turyści goszczący w tym pięknym mieście byli pełni podziwu dla jego architektury, historii, atmosfery, ale i kuchni. Na budynku restauracji Wentzl, na Rynku Głównym 19, znajduje się Matka Boska z dzieciątkiem, którą według legendy namalował student Akademii, aby w ten sposób spłacić swój dług wobec restauratora za trunki oraz dania, które tutaj spożywał. Jestem przekonana, że gdyby każda osoba goszcząca w „Domu pod obrazem” chciała w ten sposób podziękować za pyszne jedzenie, w Krakowie zabrakłoby ścian na tą twórczość malarską. Budynek w którym znajduje się restauracja Wentzl jest nazywany „Domem pod obrazem”, a słowo dom to smak, ciepło i atmosfera, którą pamięta się przez lata. Chciałabym, aby każdy tutaj mógł rozsmakować się takim utęsknionym domowym smakiem.
Na Rynku Głównym 19, w tym samym miejscu, co restauracja Wentzl, powstała również nowa restauracja Magdy Gessler – Marcello. Wianki z rozmarynu, białe kafle, włoskie szkło, drewniane białe meble, bogaty wybór win, karta typowych dań domowej włoskiej kuchni pozwalają poczuć się jakbyśmy znaleźli się w samym centrum Toskanii. Menu restauracji to kompozycja oryginalnych smaków i potraw przeniesionych wprost ze słonecznych Włoch. Specjalnością restauracji są tradycyjne dania kuchni neapolitańsko-toskańskiej – antipasti (np. grillowane bakłażany, suszone pomidory, sery, regionalne wędliny toskańskie; carpaccio z ośmiornicy bogato doprawione, czy chrust z sardynek po włosku), pizze na kruchym spodzie, pasty według oryginalnych receptur (np. linguine carbonara z pancettą i serem parmezan, gnocchi z sosem z pecorino, provolone, parmezanu, brie i długą nutą rozmarynu czy proste spaghetti z czosnkiem, oliwą z oliwek i chilli), mięsa (np. grillowany rostbef krojony w plastry, podany z rukolą, klarowanym masłem i czosnkiem), czy owoce morza (pieczony halibut podany na sosie z pomidorów i kaparów, czy krewetki królewskie marynowane w oliwie z oliwek extra virgin, czosnku i cytrynie). Wszystko podane w prostym, śródziemnomorskim, biało- niebieskim wnętrzu, gdzie smak włoskich ziół i zapach świeżo wyjętej z pieca pizzy przywołuje gościom wspomnienia włoskich letnich wakacji.