Kolejna zima za nami. Na rynku gastronomicznym sporo się działo o czym regularnie pisaliśmy na naszych łamach. Rozpoczyna się najciekawszy czas w roku. Przed lokalami pojawiają się pierwsze ogródki (można o nich przeczytać na stronie 36), coraz lepsza pogoda przyciągnie do nich rzeszę gości. Za chwilę również majówka, czas spotkań i grillowania. Porady jak wykorzystać tak lubiany przez naszych rodaków trend mogą Państwo znaleźć w specjalnym dodatku tego numeru.
Tym razem na okładce gości trzech młodych, nietuzinkowych restauratorów, którzy bardzo mocno zmienili warszawską gastronomię. Hubert Karsz, Bartłomiej Kraciuk i Norbert Redkie są właścicielami Grupy Warszawa. W swoim portfolio posiada kilka lokali, które zdecydowanie zapracowały na miano kultowych. W rozmowie z naszą redakcją opowiedzieli o nowym koncepcie, swoich początkach, konkurencji oraz planach na przyszłość.
Serdecznie zapraszam również do odwiedzenia strony 50, gdzie mogą Państwo przeczytać czym w restauracji zajmuje się sommelier. Podobnie jak w poprzednich numerach poruszamy temat pracowników. Tym razem pisze o nich Tomasz Habdas. Zapraszamy do lektury jego felietonu, który publikujemy na stronie 54.
Z wielką przyjemnością już dziś zapraszam Państwa na organizowane przez nasze wydawnictwo BROG Marketing XV Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum 2017, które odbędzie się 13 września w Sheraton Warsaw Hotel. Nie może Państwa zabraknąć na tym najważniejszym w roku spotkaniu branży! A teraz oddaję już w Państwa ręce najnowszy numer czasopisma. Życzę miłej lektury.
Zachęcamy również do kontaktu z redakcją. Jeśli otwierają Państwo nowy lub kolejny lokal, wprowadzają nowości do oferty warto nas o tym poinformować pisząc na adres: m.kudosz@brogmarketing.pl
W najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych swoją ofertę zaprezentowały m.in. firmy: AKO, Amtra, Fanex, Idea Bank, Luigi Lavazza, Makro Cash and Carry Polska, Plastmet, SCM, Selgros Cash & Carry, Segafredo Zanetti Poland, Softech, Winterhalter, Zielona Budka, Werner & Mertz Polska.
Serdecznie zapraszamy także do współpracy firmy, którym zależy na dotarciu ze swoją ofertą produktów lub usług do decyzyjnych profesjonalistów sektora HoReCa.
Wydawcą jest BROG Marketing
Platforma mediów skutecznej komunikacji B2B, właściciel czasopism: Świat Hoteli, Nowości Gastronomiczne, Sweets & Coffee, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, Forum Rynku Kawiarni, Cukierni, Lodziarni Sweets & Coffee, a także Forum Rynku Paliwowego PetroTrend.
Kontakt:
Informacje dotyczące reklamy
Adam Stępniak – szef zespołu sprzedaży rynku gastronomicznego
tel.: 664 463 069
a.stepniak@brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
