Firma Kami rozpoczęła działalność na rynku gastronomicznym od uruchomienia cukierniczego fast-foodu Sweet Station. Trzy lokale pod tą marką powstały w centrach handlowych w Zabrzu, Czeladzi i Gliwicach. W ofercie sieci znajduje się ponad 50 smaków lodów własnej produkcji, 15 specjalnie skomponowanych gofrów i naleśników, zimne napoje, kawa, herbata a także koktajle owocowe.
Jako drugi ruszył koncept Lunch Station, specjalizujący się w daniach kuchni polskiej sprzedawanych na wagę. Obecnie sieć działa w dwóch punktach na terenie galerii handlowych w Zabrzu i Bytomiu. Firma Kami wiąże duże nadzieje z marką Lunch Station i aktywnie poszukuje franczyzobiorców.
– W ciągu trzech miesięcy otworzymy kolejne dwa punkty. Aktualnie jesteśmy na etapie negocjowania warunków najmu. Zauważyliśmy, że w ostatnim czasie nastąpił wysyp restauracji z jedzeniem na wagę. Wynika to z atrakcyjnej ceny posiłków. W restauracjach naszych sieci klienci płacą rachunki w granicach 16 zł. Popularność tego typu konceptów wynika również z faktu, że sami decydują, co się znajdzie na ich talerzach – podkreśla ppdczas rozmowy z portalem Horecanet.pl Mirosław Karolik, właściciel firmy Kami.
Równolegle firma rozwija trzeci koncept, markę kawiarnianą Coffee Station. Pierwszy lokal sieci znalazł się w centrum handlowym Forum w Gliwicach. – Jeśli chodzi o rynek kawiarni, to najbardziej liczą się duże sieci, których marki są najbardziej rozpoznawalne przez klientów. W tym segmencie gastronomii rozwój jest dużo trudniejszy – dodaje Mirosław Karolik.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
