– Bocuse d’Or to prestiżowe wydarzenie, które przyciąga adeptów sztuki kulinarnej z całego świata. Możliwość współpracy z polską ekipą startującą w konkursie to dla Makro ogromny zaszczyt, ale i mobilizacja do ciężkiej pracy – powiedział Jose Bonito, Dyrektor Marketingu Makro Cash & Carry. – Konkurs stał się symbolem kulinarnej doskonałości, wymagającym surowych przygotowań od każdego kraju, który bierze w nim udział – dodał Bonito.
Marcin Jabłoński, kandydat reprezentujący Polskę został wybrany podczas eliminacji zorganizowanych przez Academy Bocuse d’Or Poland w sierpniu 2011 r. Jego dokonania oceniali jurorzy z Academy Bocuse d’Or z Niemiec, Włoch, Estonii oraz Danii, Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Greckich, a także znani polscy mistrzowie kuchni. W brukselskich eliminacjach, gdzie asystował mu Jarosław Antos, reprezentant Polski zmierzył się z uczestnikami z dziewiętnastu krajów europejskich, którzy zostali wybrani przez Kontynentalny Komitet Organizacyjny (COC) pod przewodnictwem Petera Goossensa. Zadaniem uczestników było przygotowanie dań – mięsnego (z kurczaka) i rybnego (z soli). Trenerem polskiego zespołu był Kamil Bednarek.
– Makro od dawna wspiera młode talenty kulinarne. W tym roku organizujemy czwartą edycję ogólnopolskiego konkursu Zgotuj Sobie Sukces, skierowanego do uczniów szkół gastronomicznych. W warszawskim Makro Centrum Rozwoju Firm co roku szkolimy średnio 5000 kucharzy i pracowników gastronomii. Z tego względu widzimy silną potrzebę wsparcia zarówno dla szkoleń, jak i konkursów jakościowych dedykowanych kulinariom. Bocuse d’Or to jedno z najbardziej znanych wydarzeń tego typu i kolejna doskonała okazja, by współpracować z młodymi, utalentowanymi szefami kuchni – wyjaśnia Maurice Beurskens, menedżer działu klientów Grupy Horeca Makro Cash & Carry.
Pomysłodawcą i twórcą konkursu jest Paul Bocuse, światowej sławy szef kuchni, założyciel szkoły hotelarsko-gastronomicznej Institut Paul Bocuse w Ecully, właściciel restauracji l’Auberge du Pont de Collonges w pobliżu Lyonu. Jest to jedna z nielicznych restauracji we Francji, która otrzymała trzy gwiazdki w przewodniku Michelin.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
