– Naturalnym jest, że od dystrybutora oczekujemy terminowości, dobrej jakości produktów oraz pewnej mobilności na zgłaszane uwagi. Z tym ostatnim jest jednak pewien problem, którego powodem jest często brak bezpośredniego kontaktu, rozmowy, wymiany oczekiwań. Zdarza nam się długo czekać na dostawy, co czasami generuje straty, ponieważ ryba jest produktem specyficznym. Oczekujemy wyjścia dystrybutorów do sieci – propozycji organizacji spotkań, stworzenia wspólnej platformy wymiany uwag i informacji, aby ułatwić komunikację. Komunikacja jest podstawą – mniej kosztuje niż kłótnie i żale – komentuje Paweł Wachnik, panelista na konferencji Food Business Forum 2010.
Inwestycje w logistykę to przygotowanie firmy na nadchodzący rok 2012. Jak przyznaje prezes zarządu North Food, współorganizacja Mistrzostw Europy w piłce nożnej w naszym kraju to ogromna szansa i wyzwanie dla sieci gastronomicznych, które mogą się w tym czasie zaprezentować szerszemu gronu klientów i tym samym zyskać popularność.
Obecnie spółka North Food zarządza 18 restauracjami North Fish oraz dwiema Yummie. Ponadto, jeszcze w tym roku ma ruszyć nowy format restauracji Wok Man. North Fish jest największą siecią fast food specjalizującą sie w daniach rybnych w Polsce. Lokale serwują ryby oraz owoce morza w zestawach z frytkami i sałatkami. Placówki sieci znajdują się w food courtach galerii handlowych.
Food Business Forum to jedyna na rynku polskim konferencja o charakterze B2B skierowana do branży gastronomicznej i cateringowej. W jednym miejscu i czasie spotykają się profesjonaliści z Polski i zagranicy, którzy dyskutują na temat najważniejszych potrzeb biznesowych tej branży. Organizatorem Forum jest wydawca portalu Horecanet.pl oraz czasopism Nowości Gastronomiczne i Świat Hoteli, BROG Media Biznesu. Ósma edycja konferencji odbyła się 27 października w hotelu Hilton w Warszawie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
