Restauracja zajęła miejsce po salonie spa. Właściciel pozostawił znajdującą się w podziemiu grotę solną, z której goście restauracji mogą korzystać bezpłatnie. Wszystkie sale restauracji wyłożone są grubą warstwą soli kamiennej. Lokal jest klimatyzowany i objęty siecią bezprzewodowego internetu.
Szefem kuchni jest znany z kunsztu kuchni japońskiej Rafał Bobruk, który praktykował pod okiem japońskich mistrzów sushi. W menu znajdują się – poza sushi – m.in.: minibakłażan nasu dengaku pieczony w słodkiej paście miso (21 zł), saba misoni, czyli makrela gotowana w paście miso (25 zł) czy kinki nitsuke – karmazyn gotowany w delikatnym sosie (28 zł). Poza tym zamówić można oczywiście sushi. W karcie znajdują sie także surowe ryby, wina na kieliszki, pozycje sezonowe.
Jak wynika z zeszłorocznych badań GfK Polonia, restauracje azjatyckie (w tym serwujące dania japońskie) to około 4 proc. polskiego rynku gastronomicznego. W ostatnim czasie odbyło się wydarzenie promujące ten rodzaj kuchni – impreza Wiwat Japonia i połączony z nią Ogólnopolski Festiwal Sushi w Warszawie. Celem Festiwalu była promocja japońskich tradycji i obyczajów oraz zaprezentowanie Kraju Kwitnącej Wiśni jako wiodącego w dziedzinie nowych technologii i zdrowego stylu życia. W ramach festiwalu w jednym miejscu zaprezentowali się przedstawiciele czołowych japońskich firm, najlepszych polskich sushi barów oraz profesjonaliści z branży gastronomicznej.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
