Oprócz tego w kwietniu zostanie otwarty lokal przy ulicy Grójeckiej. Kolejne lodziarnie Grycan powstaną w Szczecinie i Świnoujściu. Nowo otwierane placówki będą większe i bardziej nowoczesne. Pojawią się w nich jeszcze lepiej wyposażone kąciki dla dzieci.
– Ostatnio na mapie naszych inwestycji pojawiają się również lokale w mniejszych miejscowościach, takich jak Siedlce czy Kalisz. Planujemy utrzymać dynamikę wzrostu na dotychczasowym poziomie, otwierając od kilku do kilkunastu lodziarni w ciągu roku. Rozwój sieci Lodziarni Firmowych jest dla nas bardzo istotny również w kontekście sprzedaży naszych lodów w ofercie detalicznej – mówi w rozmowie z nami Elżbieta Grycan.
– Lody to produkt sezonowy. To fakt, że polski konsument wciąż wierny jest przekonaniu, że lody jemy tylko latem. Polacy do tej pory nie przekonali się do jedzenia lodów zimą, zmiana nawyków jest wyjątkowo trudna, dlatego branża lodowa gorący okres przeżywa między majem a wrześniem. Wtedy liczba gości w naszych lodziarniach wzrasta kilkukrotnie. W okresie jesienno-zimowym mamy więc czas, by przygotować się do kolejnego sezonu i tak skomponować ofertę, by trafiła w aktualne gusta naszych klientów. Dodatkowo, naszym sposobem na ten chłodniejszy czas są domowe ciasta i wypieki oraz kawa, którą serwujemy w naszych lodziarniach. Takie rozwiązanie świetnie się sprawdza – dodaje Zbigniew Grycan.
Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Niemal 11 lat temu Elżbieta i Zbigniew Grycanowie rozpoczynali budowanie marki Grycan-Lody od pokoleń od lodziarni przy ulicy Puławskiej. Podczas, gdy sieć Lodziarni Firmowych dziś liczy już blisko 130 lokali, marka Grycan może się także poszczycić pozycją lidera na rynku lodów familijnych. W zeszłym roku firma obchodziła swoje dziesięciolecie. Nowa dekada będzie rekordowa dla firmy pod względem rozwoju firmy i liczby otwarć.
– Planujemy w tym roku od 18 do 20 nowych lodziarni – powiedział Zbigniew Grycan, właściciel marki Grycan – Lody od pokoleń.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
