Pomysł na kuchnię w restauracji VooDoo Steakhouse & Pizza powstał w oparciu o zasadę, że ma to być lokal inny niż wszystkie, działające na tym rynku. – Takiej kulinarnej propozycji w Kielcach jeszcze nie było. Trzech właścicieli stworzyło własną markę, która nawiązuje do kuchni nowoorleańskiej. Wszystkie dania powstają w oparciu o autorskie receptury. Podobnie – pieczywo, które jest wypiekane w prywatnych piekarniach. Menu będzie jeszcze ewoluować, pytamy naszych klientów o zdanie na temat potraw i będziemy dostosowywać smak do upodobań konsumenta – zdradził podczas rozmowy z portalem Horecanet.pl Paweł Domagała, współautor menu.
W karcie znalazło się 6 propozycji zakąsek, trzy zupy, steki z grilla w czterech postaciach, 9 propozycji na danie główne, cztery sałatki, 6 dań z makaronem oraz pizza z pieca opalanego drewnem. – W tym ostatnim przypadku oferujemy zupełną nowość, pizzę Cerano z szynki Jamon, którą importujemy z Hiszpanii. Stawiamy na świeże produkty. Steki z grilla powstają z polędwicy wołowej, dostarczanej codziennie. Poza tym oferujemy świeże surówki – mówi Paweł Domagała. Jak dodaje, wiele potraw bazuje na autorskich pomysłach, m.in. skrzydełka voodoo powstają według własnej receptury przypraw.
Restauracja może przyjąć jednorazowo od 40 do 50 gości. W samej kuchni zostało zatrudnionych 6 osób, jeśli chodzi o obsługę kelnerską nadal jest prowadzona rekrutacja. Właściciele restauracji prowadzą już rozmowy na temat otwarcia kolejnego lokalu, tym razem poza Kielcami.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
