– Decyzja o wprowadzeniu na rynek nowego konceptu została niejako wymuszona przez lokalizację. Ze względu na to, że lokal znajduje się na dworcu PKP, będzie działał w formule podobnej do bistro, zaś jego oferta będzie skierowana głównie do podróżnych. Stąd w menu sałatki, kanapki, świeże przekąski, ale także zupy i grillowane mięso. Pieczywo będzie przez nas wypiekane na miejscu. Będzie możliwość zapakowania kanapek na wynos. Nie chcemy, aby jedzenie na dworcach było kojarzone jedynie z bigosem czy fasolką. Stawiamy na świeże, naturalne i zdrowe produkty – informuje podczas rozmowy z portalem Horecanet.pl Marzena Krupińska z sieci Multifood STP.
Lokal na dworcu PKP we Wrocławiu będzie otwarty przez całą dobę. Posiada 191 mkw. powierzchni i jest usytuowany na pierwszym piętrze, tuż nad całodobowymi kasami. Spółka STP Multifood liczy na to, że stanie się popularny także wśród Wrocławian. – Rozpoczynają się już pierwsze prace na terenie lokalu. Stworzymy ofertę na każdą kieszeń, miejsce, gdzie będzie można posilić się szybko i tanio, a przede wszystkim zdrowo. Zamierzamy stworzyć przytulny lokal, utrzymany w pastelowych barwach, wystrój ma być zachęcający, aby klient nie bał się wejść do środka z obawy przed wysokimi cenami. Liczymy na 2 tysiące paragonów dziennie – zdradziła Marzena Krupińska.
Jakie są dalsze palny co do nowego formatu? – Jesteśmy zainteresowani lokalizacją na nowym dworcu w Poznaniu, nie wykluczamy również Warszawy. Najpierw jednak musimy nowy koncept przetestować, później podejmiemy konkretne decyzje co do dalszego rozwoju – mówi Krupińska.
Otwarcie STP Bistro przewidziano na początek czerwca, jeszcze przed Euro 2012. W tym samym miesiącu, 21 czerwca 2012 r. ma nastąpić debiut giełdowy spółki Multifood STP. Debiut na NewConnect ma pozwolić osiągnąć wzrost kapitału w wysokości 20 mln złotych. Pieniądze zostaną zainwestowane w rozwój sieci.
Multifood STP to pierwsza w Polsce sieć restauracji sprzedająca jedzenie w systemie samoobsługowym, na wagę. W menu restauracji obok kanapek znajdują się m.in. zupy, sałatki, naleśniki, pierogi, dania rybne, duży wybór mięs. Multifood STP wprowadza do swojej oferty również lody.
Większość punktów firmy zlokalizowanych jest w centrach handlowych. Aktualnie w ramach sieci działa 11 lokali, w tym pięć we Wrocławiu: CH Korona, CH Marino, Pasaż Grunwaldzki, Magnolia Park oraz w CH Pogoria w Dąbrowie Górniczej, CH Forum w Gliwicach, Pasażu Łódzkim i Galerii Jurajskiej.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
