– Znaleźliśmy pewne rozwiązania, które nie obniżają standardu jakości z punktu widzenia konsumenta, a jednocześnie opracowaliśmy nowe metody finansowania i zakupu tańszego wyposażenia. Liczę, że dzięki temu nasza franczyza będzie się o wiele bardziej dynamicznie rozwijać. Do końca roku otworzymy zaplanowane sześć nowych lokali. Mam świadomość tego, że nie jesteśmy najszybciej rozwijającą się siecią, ale też nie mamy spektakularnych zamknięć, zaś istniejące lokale są w tym samym stopniu dochodowe dla franczyzobiorców, jak i nas jako franczyzodawcy, mimo kryzysu w branży trwającego od roku 2009 – tłumaczy nasz rozmówca.
Nowy model rozwoju opiera się także na przekazywaniu dotychczasowych lokali własnych we franczyzę. – Jest to część innego programu, który właśnie wprowadzamy. Mam tu na myśli motywację pracowników. Jestem zdania, że trzeba wspierać rozwój zaufanych i doświadczonych pracowników, ponieważ ich odejście byłoby wielką stratą dla firmy. Zamiast otwierania konkurencyjnych dla nas lokali czy całych sieci, mogą przejąć pod zarząd jeden lub kilka placówek Telepizzy i nadal pracować na sukces tej marki. Mamy specjalny pakiet ułatwiający naszym pracownikom prowadzenie własnego biznesu i jestem jego sporym zwolennikiem – mówi Dariusz Bąk.
Firma nie ma jednak w planach znacznego pomniejszania portfolio lokali własnych, ponieważ to właśnie w nich testowane są nowe pomysły. – W najbliższym czasie chcemy otworzyć kilka "swoich" pizzerii i mamy na to środki przyznane przez korporację – dodaje dyrektor generalny Telepizzy.
Sieć Telepizza posiada około 1100 restauracji w takich krajach, jak Hiszpania, Chile, Portugalia, Polska. W naszym kraju 119 lokali daje sieci drugą pozycję na rynku pizzerii (po Da Grasso, która ma ponad 200 placówek). 60 procent pizzerii sieci stanowią lokale własne, 40 procent – franczyzowe.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
