W ekologicznych i kontrolowanych gospodarstwach rolnych w Austrii odbywa się uprawa starannie wyselekcjonowanych gatunków rzepaku, wykorzystywanych do produkcji. Certyfikat badania jakości nadany przez agroVet Gmbh potwierdza w odniesieniu do każdego zbioru, że olej Rapso odpowiada ustawowym uregulowaniom dotyczącym wyrobów wolnych od manipulacji genetycznych. Olej pozyskiwany jest na drodze delikatnego tłoczenia na ciepło bez ekstrakcji. Następnie jego uszlachetnianie następuje w naturalny, fizyczny sposób bez dodawania środków chemicznych. Zanim zielone, szklane butelki, chroniące zawartość przed światłem, zostaną napełnione, własności oleju są na bieżąco sprawdzane we własnym, nowoczesnym laboratorium zakładowym. Olej Rapso składowany jest obok młyna olejowego w wąskich, wysokich zbiornikach ze stali nierdzewnej i butelkowany na miejscu. Dzięki temu niepotrzebne jest transportowanie oleju i od samego początku zapobiega się procesowi jego utleniania.
Uniwersalny olej marki Rapso, jako olej tłoczony na ciepło oraz rafinowany, ma wyższą temperaturę dymienia od tych tłoczonych na zimno, bez wykorzystania procesu rafinacji. W wyniku rafinacji od oleju odseparowane zostają wolne kwasy tłuszczowe, przyśpieszające procesy utleniania oraz jełczenia oleju oraz substancje, które pod wpływem ciepła ulegają niebezpiecznym dla zdrowia przemianom. Rezygnacja z ekstrakcji za pomocą chemicznych rozpuszczalników wyklucza istnienie ich pozostałości w oleju. W związku z dokładnym oczyszczeniem tłuszczu, Olej Rapso może być z jak najbardziej stosowany do celów tzw. „gorącej kuchni”.
Firma VOG Sp. z o.o. powstała w 1994 roku, początkowo pod nazwą Kresto- Polska. W 1999 pozyskała nowego właściciela VOG AG-austriackie przedsiębiorstwo z centralno-europejską kompetencją, własnymi spółkami w 7 krajach, doświadczeniem w produkcji win i oleju jadalnego, jak również w imporcie oraz w handlu produktami spożywczymi i przemysłowymi. Certyfikowany system zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP gwarantuje bezpieczeństwo oraz wysoką jakość produktów.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
