W cyklu artykułów, który niniejszym rozpoczynamy, postaramy się przybliżyć ten proces wszystkim tym z Państwa, którzy planują inwestycję hotelową lub też są już w trakcie jej realizacji. Lecz nie podejdziemy do tego tematu akademicko, analizując definicyjny zakres pre-openingu, lecz praktycznie – wskazując te zagadnienia, z którymi najczęściej spotkać się można obecnie w polskich realiach, przede wszystkim przy realizacji inwestycji hoteli niezależnych, szczególnie tych małych oraz średniej wielkości.
Zatem, od czego zacząć? Podstawą skutecznego procesu pre-opening’u jest dobra organizacja oraz planowanie. Realny i jednocześnie precyzyjny harmonogram działań powinien stać się pierwszym krokiem i efektem naszych działań. Poza ułożeniem w czasie poszczególnych procesów, harmonogram taki zawierać powinien powiązania pomiędzy poszczególnymi działaniami oraz graniczne daty, których dotrzymanie jest warunkiem terminowego uruchomienia obiektu. Tak przygotowany harmonogram pozwoli nam na wychwycenie wszystkich wąskich gardeł oraz da możliwość reakcji niezwłocznie po wystąpieniu ewentualnych opóźnień bądź innych komplikacji.
Założenia
Trudność polega jednak na tym, aby umiejętnie ująć także wszystkie powiązania w tym często złożonym procesie inwestycyjnym. Dlatego bardzo dobrze jest przeprowadzić swego rodzaju inwentaryzację. Należy sprawdzić przede wszystkim założenia biznesowe oraz ich przełożenie na projekty architektoniczne. Nierzadko zdarza się niestety, że są ona bardzo rozbieżne: niewystarczająca powierzchnia pokoi, niedopasowanie ich struktury do profilu przyszłego gościa, brak lub nadmiar funkcji komplementarnych itd. Obszarem, który sprawia szczególnie dużo problemów jest…
Autorem tekstu jest Mirosław Włosik, Grupa HCG
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
