– Pierwsze otwarcie restauracji Nordsee odbędzie się już w maju tego roku. Restauracja będzie się mieścić w nowoczesnym kompleksie mieszkalno-biurowo-handlowo-usługowo-rekreacyjnym Sky Tower we Wrocławiu. Lokal znajdzie się w centralnym punkcie food courtu i będzie miał ponad 100 mkw. powierzchni – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Marek Hołówko, prezes zarządu Impel Catering sp. z o.o. i jednocześnie prezes zarządu spółki Rest&More.
Spółka Rest&More należąca do spółki Impel Catering jest odpowiedzialna za prowadzenie i rozwój tej działalności niemieckiej sieci Nordsee w Polsce. – Restauracje Nordsee zlokalizowane są w galeriach handlowych, przy głównych ulicach handlowych, dworcach kolejowych i portach lotniczych. Jesteśmy na razie zainteresowani nawiązaniem współpracy z Centrami Handlowymi. Obecnie prowadzone są rozmowy i negocjacje z Galeriami Handlowymi na terenie całej Polski – zapowiada Marek Hołówko.
Restauracje Nordsee specjalizują się w serwowaniu dań i produktów z ryb i owoców morza. Menu sieci adresowane jest przede wszystkim do osób ceniących produkty wysokiej jakości w atrakcyjnej cenie. Z uwagi na usytuowanie restauracji, ich klientami będą głównie osoby, które odwiedzają centra handlowe w dużych miastach. Posiłki można będzie spożywać na miejscu, jak również kupować „na wynos”. Oferta produktowa będzie każdorazowo dostosowywana zarówno do miejsca, jak i portfela klienta.
– Będziemy konkurować ze znanymi na rynku detalicznym, silnymi markami. Na razie mamy w planie otwarcie 2-3 pilotażowych restauracji. Jeśli nasza propozycja spodoba się klientom, będziemy podejmować kolejne działania. Marka Nordsee od przeszło stu lat jest znana klientom z zachodniej Europy. Myślę, że jej wysoka pozycja i wieloletnie doświadczenie na rynku europejskim pomoże nam w osiągnięciu sukcesu na naszym rodzimym rynku – ocenia Marek Hołówko. Dodaje również, że inwestycja związana z uruchomieniem restauracji sieci Nordsee nie będzie odbiegała od cen rynkowych dotyczących uruchomienia lokali konkurencyjnych sieci gastronomicznych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
