– W doborze win British Airways opiera się na opinii Hugh Johnsona i Jancis Robinson, znanych pisarzy i propagatorów wiedzy o winie. Każdego roku, na pokładach samolotów serwujemy około pół miliona skrzynek wina i około 65 tysięcy skrzynek szampana. Dzięki wiedzy eksperów, od lat utrzymujemy wysoki poziom i nieustannie poszerzamy ofertę. Mistrzowie, okrzyknięci przez brytyjskie media „bordeaux i burgund wśród autorów piszących o winie", opracowują kartę win dla ” Wine Club” – wielokrotnie nagradzanego programu win serwowanych na pokładzach British Airways – mówi Anna Ingham-Grant, British Airways Commercial Manager Europy Środkowo-Wschodniej.
Specjaliści, dobierając trunki do podniebnego menu, kierują się nie tylko jakością, ale również właściwościami alkoholu na wysokościach. Według wiedzy ekspertów, warunki w samolocie nie powinny w znaczący sposób wpływać na jakość czy wytrzymałość win. Znaczenie ma tutaj przede wszystkim percepcja podróżnych, a dokładniej – naturalne zachowania organizmu na wysokości przelotowej zależne m.in.: od temperatury w kabinie czy klimatyzacji. Przy obniżonej wilgotności powietrza organizm odwadnia się, powodując, że zmysł smaku staje się o 30 proc. mniej czuły niż zazwyczaj. Dla lepszego samopoczucia jak również, dla pełniejszych doznań smakowych, specjaliści zalecają regularne nawadnianie organizmu podczas lotu.
Warto eksperymentować i po degustacji w powietrzu skosztować tego samego wina na ziemi. Różnica jest wyraźna. Na wysokości 10 tys. metrów, zmysł smaku bardziej wyczula się na kwaskowatość wina białego, natomiast w przypadku wina czerwonego – smak staje się intensywniejszy. Dlatego też na pokładach samolotu serwowane są delikatniejsze wina czerwone oraz bardziej orzeźwiające wina białe. Za wrażliwe na warunki panujące w powietrzu, uważane są jedynie wina musujące oraz szampan. Aby zachować najwyższy poziom komfortu podczas degustacji, British Airways wybiera trunki butelkowane pod mniejszym ciśnieniem.
Według ekspertów w podniebnych warunkach najlepiej sprawdzają się wina włoskie. W ofercie British Airways nie mogło zatem zabraknąć win pochodzących z włoskich winnic, jak chociażby Viala Pionot Grigio. Dzięki bogatej ofercie, pasażer ma również do wyboru aromatyczne trunki prosto z wykwintnej Francji, upalnej Australii lub gorącej Hiszpanii. Ich starannie dobrana lista dostępna na pokładach samolotów, z pewnością zadowoli najbardziej wymagających smakoszy.
Polscy pasażerowie lotów długodystansowych, na pokładach samolotów mają możliwość skosztowania między innymi: Laboure Roi Merlot, Viala Pinot Grigio, Palacio de Bezaras, Winepress Shiraz, Viala Pionot Grigio, Felicite Newton Johnson Family Sauvignon Blanc, McAndrew Chardonnay 2010.
W 2011 roku działania British Airways zostały docenione w międzynarodowym konkursie organizowanym przez wyszukiwarkę SkyScanner. Panel międzynarodowych podróżników oraz ekspertów wyróżnił linię lotniczą w kategorii ”Wina Czerwone” za argentyńskie Argento Malbec. Podniebne smaki, dostępne są również na ziemi w ofercie Wine Club.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
