Restauracja Concordia Taste zmienia formułę działania. Zamiast jednego, stałego szefa kuchni, będzie zapraszać do współpracy „szefów – rezydentów”. Zadaniem takiej osoby będzie stworzenie nowego menu z możliwością „rezydowania” kuchni przez trzy miesiące. Autor menu może, ale nie musi być profesjonalistą. Do konkursu mogą się zgłosić zarówno doświadczeni kucharze, jak i pasjonaci, którzy mają talent, dobry smak i świeże pomysły.
Potencjalny szef kuchni – „rezydent” musi przygotować propozycję nowego menu. Konkurs został podzielony na trzy odrębne etapy: zgłoszenia, wyłonienie zwycięzców, stworzenie kompletnego menu. Można je nadsyłać od 23 lutego do 15 marca. Trzej finaliści zostaną wyłonieni 16 marca. W zgłoszeniu należy zawrzeć kompletne menu, czyli nazwę i przepis jednej przystawki, zupy, dania głównego i deseru. Tak przygotowane zgłoszenie razem ze zdjęciem kandydata, krótkim opisem osoby i danymi kontaktowymi należy wysłać na adres restauracji.
Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Następnie 23 marca finaliści zostaną zaproszeni do wspólnego gotowania. Zadanie będzie polegało na przygotowaniu zaproponowanego menu – czas na przygotowanie potraw to dwie godziny. Na tej podstawie jury konkursowe wybierze jednego zwycięzcę. Zwycięzcę poznamy tego samego dnia.
Zwycięzca zostanie poproszony o przygotowanie kompletnego menu oraz przeszkolenie załogi Concordii. Może tu liczyć na pomoc kucharzy i menadżera Concordia Taste. Istnieje też możliwość współpracy (rezydentury) na okres trzech miesięcy. Menu musi być ukończone do dnia 2 kwietnia. Premiera nowej karty odbędzie się 17 kwietnia.
Zwycięzca otrzyma nagrodę, którą będzie wynagrodzenie określone w osobnej umowie, udział w sesji zdjęciowej oraz promocja w mediach branżowych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
