Polacy natomiast mają dostęp do produktów, za które płacą jedne z najniższych cen w Unii Europejskiej.
W 2011 roku, podobnie jak w latach ubiegłych, zauważyć można było tendencję Polaków
do zmiany nawyków żywieniowych. Konsumenci zaczęli przywiązywać większą wagę do zawartości w produktach spożywczych, w tym także przypraw, konserwantów i sztucznych składników. Według zeszłorocznych badań konsumenckich przeprowadzonych przez firmę Kotányi, aż 80 proc. badanych zwracało uwagę przede wszystkim na naturalność produktów, a 75 proc. deklarowało chęć zakupu w 100 proc. naturalnych mieszanek przypraw. Konsumenci otworzyli się na nowe propozycje, poszukiwali niekonwencjonalnych smaków i coraz chętniej sięgali po mieszanki przypraw przeznaczone do konkretnych dań lub typów kuchni. Modę na gotowanie i kuchenne eksperymenty kreowały m.in. popularne programy telewizyjne. Nie bez znaczenia były także liczne wyjazdy Polaków za granicę, również do bardziej egzotycznych krajów – podróże te dla wielu osób stały się źródłem kulinarnych inspiracji.
Według analityków, polscy konsumenci w roku 2012 wciąż będą poszukiwać nowych pomysłów na szybkie, smaczne dania i coraz częściej eksperymentować w kuchni. Będą chętniej sięgać po produkty prozdrowotne i naturalne oraz te pozwalające oszczędzić czas na gotowaniu. Obecna sytuacja gospodarcza oraz istotny wzrost cen żywności sprawią, że konsumenci z rozwagą będą podochodzić do zakupów spożywczych i bardzo racjonalnie wydawać pieniądze z domowego budżetu. Jednak w swoich wyborach Polacy kierować będą się nie tylko ceną, ale przede wszystkim jakością artykułów spożywczych. Od producentów oczekują już nie tylko produktów tanich, ale i dobrych, co przy znaczącym wzroście cen surowców na świecie może okazać się nie lada wyzwaniem, także dla rynku przypraw.
– Pomimo niekorzystnej sytuacji rynkowej, firma Kotányi nadal będzie oferowała kupującym najwyższą jakość swoich produktów. Strategia firmy zakłada, że w nowym 2012 roku – podobnie jak w roku poprzednim – skupimy się na dostarczaniu na półki sklepowe przypraw zawierających wyłącznie naturalne składniki. Ponadto Kotányi planuje poszerzenie kolekcji mieszanek przypraw pozbawionych glutaminianu sodu i sztucznych dodatków o kolejne, smaczne i aromatyczne propozycje – mówi Cezary Tąder, dyrektor generalny firmy Kotányi.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
