Wszystkie produkty, które znaleźć można w Projekt Kuchnia pochodzą ze sprawdzonych źródeł. Nie ma tu produktów anonimowych, wytwarzanych masowo. Producenci serów, wędlin, przetworów, warzyw i owoców, przypraw oraz wielu innych przysmaków to wyłącznie małe gospodarstwa prowadzące działalność ekologiczną. W restauracji wiele potraw bazuje na lokalnych, wielkopolskich produktach. Na śniadanie zjeść tu można np. jajka od kur z wolnego wybiegu i eko jogurt z granolą, na obiad stek z polędwicy wołowej z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, dynią i sosem pieprzowym czy grillowanego bakłażana podawanego z soczewicą, jarmużem i truflami, a dzieci zjedzą tu np. rosół z kury, której nikt nie podawał antybiotyków i monotonnej, szybko tuczącej paszy.
>>> Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Do tego, oprócz wyjątkowej w Poznaniu oferty kulinarnej, Projekt Kuchnia to także ciekawe miejsce samo w sobie. Projekt wnętrza jest bardzo chłodno nowoczesny – jasny, pastelowy, loftowy, ale dzięki pomocnej i świetnie znającej oferowane produkty i dania obsłudze – zarówno w części delikatesowej jak i restauracyjnej – można tu znaleźć autentyczne ciepło i poczuć się prawdziwie zaopiekowanym.
Projekt Kuchnia zajmuje powierzchnię blisko 190 m kw. w poznańskim centrum handlowym, gdzie obok Piano Bar z chefem Roop Lal Balu, Weranda Lunch and Wine rodziny Ponińskich, Le Targ Bistro && Bar pań Kartowicz, Art Sushi i pobliskiej restauracji Blow Up Hall 5050 z chefem Tomaszem Purolem, tworzy jedyne w Poznaniu skupisko autorskich restauracji, w których najwyższa jakość produktów oraz dbałość o to, by pochodziły ze sprawdzonych źródeł jest priorytetem.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
