Rational: Hotelarze inwestują w efektywność, automatyzację i bezpieczeństwo operacyjne

[SPECJALNIE DLA NAS] W ostatnim roku wyraźnie zmieniły się priorytety hotelarzy. Jeszcze niedawno większość inwestycji koncentrowała się głównie na podnoszeniu standardu usług i rozwijaniu oferty dla gości. Dzisiaj równie ważne są kwestie związane z efektywnością działania. Rosnące koszty prowadzenia biznesu, trudności z pozyskaniem wykwalifikowanych pracowników oraz presja na utrzymanie rentowności sprawiają, że hotele coraz uważniej przyglądają się rozwiązaniom, które pomagają pracować szybciej, oszczędniej i bardziej przewidywalnie – mówi Marek Słomski, Key Account Manager Rational,w komentarzu do naszej publikacji „Rynek Hotelarski w Polsce – RAPORT 2026”.

Szczególnie widać to w gastronomii hotelowej. Kuchnie muszą obsługiwać jednocześnie śniadania, restauracje à la carte, konferencje, bankiety i room service. Dlatego hotelarze szukają rozwiązań, które pozwalają utrzymać wysoką jakość niezależnie od liczby gości czy doświadczenia personelu. Coraz większe znaczenie mają automatyzacja procesów, ograniczanie strat żywności, oszczędność energii oraz możliwość monitorowania pracy urządzeń i szybkiego reagowania na ewentualne problemy.

W naszej ofercie największym zainteresowaniem cieszą się obecnie urządzenia iCombi Pro oraz iVario Pro. To rozwiązania, które pomagają hotelom radzić sobie z codziennymi wyzwaniami operacyjnymi. iCombi Pro automatycznie kontroluje wiele parametrów procesu gotowania, dzięki czemu nawet mniej doświadczony pracownik może przygotować potrawy o powtarzalnej jakości. Z kolei iVario Pro pozwala szybciej i efektywniej przygotowywać duże ilości dań, co jest szczególnie ważne podczas obsługi grup, konferencji czy wydarzeń specjalnych. Hotelarze doceniają fakt, że rozwiązania te pomagają ograniczać koszty, zmniejszać straty surowców i jednocześnie utrzymywać wysoki standard serwisu.
Coraz większe zainteresowanie budzi również ConnectedCooking, czyli platforma umożliwiająca zdalne zarządzanie urządzeniami. Dla wielu obiektów jest to ważny element budowania bezpieczeństwa operacyjnego. Możliwość monitorowania pracy sprzętu, analizowania danych czy szybkiego diagnozowania niektórych problemów pozwala ograniczać ryzyko przestojów i lepiej planować codzienną pracę kuchni.

Polski rynek hotelarski oceniamy obecnie jako stabilny i perspektywiczny. Widać dalszy rozwój turystyki, nowe inwestycje oraz modernizacje istniejących obiektów. Jednocześnie branża funkcjonuje w coraz bardziej wymagającym otoczeniu biznesowym. Z jednej strony rośnie liczba gości i oczekiwania dotyczące jakości usług, z drugiej strony hotelarze muszą mierzyć się z presją kosztową i wyzwaniami kadrowymi…

Cały komentarz dostępny w wydaniu „Rynek Hotelarski w Polsce – RAPORT 2026”.

Źródło: Własne

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.