Coraz więcej restauratorów zwraca uwagę na zasady zrównoważonego rozwoju nie tylko w swoim menu, ale także w urządzeniach kuchennych i ich użytkowaniu. Nie trzeba dodawać, że środki myjące są często …
Czytaj więcej...
Znane procesy, sprzęt i sposób przygotowywania – wszystko to ułatwia życie w kuchni. Naprawdę? Przyglądając się pracy w kuchni czasami odnosi się zupełnie inne wrażenie. Tylko dlatego, że zawsze robiłeś …
Czytaj więcej...
Od kilku lat obraz jest ten sam: w branży hotelarskiej brakuje odpowiednich pracowników. Praktykantów jest bardzo mało, wielu pracowników nie wraca po pandemii, znaleźli inną pracę lub lepsze godziny pracy. …
Czytaj więcej...
Firma Rational kontynuuje przeprowadzanie pokazów online urządzeń konwekcyjno-parowych iCombi Pro. Podczas każdego pokazu szef kuchni Tomasz Łagowski prezentuje pomocne funkcje, jakie wspierają każdego pracownika profesjonalnej kuchni. iCombi Pro to nowy …
Czytaj więcej...
Cyfryzacja to standard, jeśli chodzi o systemy zarządzania towarami czy systemy kasowe. Teraz odgrywa również ważną rolę w zarządzaniu higieną, recepturami i sprzętem. To łatwe: „Po prostu zarejestruj urządzenia Rational …
Czytaj więcej...
Brak miejsca to wciąż jedno z największych wyzwań w wielu profesjonalnych kuchniach. Niezależnie od tego, czy jest to nowy budynek, czy dostosowany. Liczy się każdy metr kwadratowy, na którym można …
Czytaj więcej...
Restauracja czy hotel, wyzwania często są podobne: zmieniający się personel, różne narodowości, różne języki, różny poziom edukacji spotykają dużą liczbę gości, którzy chcą spożywać posiłki w tym samym czasie i …
Czytaj więcej...
Cztery strategie sukcesu restauracji Trudno znaleźć dobrych pracowników, a jeszcze trudniej utrzymać. Jeszcze przed pandemią rekrutacja i utrzymanie najlepszych stanowiło problem. W miarę znoszenia ograniczeń staje się jasne, że wielu …
Czytaj więcej...
Globalny producent urządzeń dla gastronomii m.in. pieców konwekcyjno-parowych, dołącza do grona elitarnych Partnerów najważniejszego w Polsce portalu branży HoReCa. Korzysta ze specjalnej oferty przeznaczonej dla firm, szczególnie zainteresowanych skuteczną, intensywną, …
Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS – RAPORT 2021] Branża hotelowa została mocno dotknięta przez sytuację pandemiczną w kraju. Cięcia kosztów i restrukturyzacja zatrudnienia w czasie zamknięcia, a następnie brak rąk do pracy …
Czytaj więcej...