Tamka 43 jest autorskim projektem Pawła Kwiatkowskiego, znanego promotora, producenta koncertów i eventów oraz Rafała Hreczaniuka, jednego z najznakomitszych polskich kucharzy.
Restauracja, wine bar i kawiarnia usytuowane są w centralnym punkcie miasta w modernistycznym budynku Narodowego Instytutu Fryderyka Chopina vis a vis barokowego pałacu Ostrogskich. Dziś mieści się w nim Muzeum Fryderyka Chopina, prawdopodobnie najnowocześniejsze muzeum biograficzne świata. Otoczenie zobowiązuje, dlatego właśnie tu powstała restauracja – nowoczesna i bezpretensjonalna na światowym poziomie.
W minimalistycznej i wyrafinowanej scenerii kawiarni znajdującej się na parterze Instytutu klienci mogą rozsmakować się w ciastach i aromatycznej kawie. Piętro wyżej znajdują się Restauracja i Wine Bar z bogatym wyborem alkoholi i win z całego świata (aż 120 pozycji) dokonanym przez sommeliera.
Przygotowana przez szefa karta dań jest krótka i wciąż się zmienia, ponieważ serwowane w restauracji potrawy powstają tylko ze świeżych i sezonowych produktów polskich i europejskich. Zaskakujące połączenia smaków oraz kuchnia sous vide stanowią o unikatowym charakterze tego miejsca.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
