Konsumenci stają się coraz bardziej świadomi (za sprawą m.in.programów telewizyjnych o gotowaniu), dlatego też nie da się już ich nabijać w butelkę, oferując słabą jakość produktów i wysokie ceny. Tym bardziej wyzwanie, przed jakim staje rynek, jest jeszcze większe. Jak przyznali zgodnie eksperci i praktycy podczas tegorocznej, dwunastej edycji Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, branża wychodzi na prostą i kreśli się przed nią optymistyczna przyszłość. Nasza redakcja będzie na bieżąco informować Państwa o tym jak rozwija się sytuacja w sektorze, w jakie koncepty warto inwestować, a także jak działać, aby sprostać oczekiwaniom współczesnego klienta.
>>> Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Początek roku to zawsze szansa na nowe rozdanie. Życzę Wam moi drodzy Czytelnicy samych dobrych rozdań, asów w rękawie, mocnych partnerów do gry i odwagi, gdy trzeba powiedzieć „pas”. Nowy rok to także szansa, aby coś poprawić lub spróbować raz jeszcze.
>>> Przeczytaj również: Jak już w styczniu znaleźć się wśród liderów?
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
