Sfinks: Dobrze znamy swoje potrzeby

Udostępnij artykuł

Ma znaczenie marka dostawcy, jednak nie ze względu na logo, ale na to, że często za renomowaną firmą stoi odpowiedni potencjał i zdolność spełnienia określonych przez nas standardów. W poszukiwaniu wysokiej jakości produktów nie ograniczamy się tylko do największych koncernów producenckich, ale pracujemy również z mniejszymi wytwórcami. W 2014 r. przykładem było nawiązanie współpracy z jednym z lokalnych producentów wędlin ze Śląska, który dostarcza do restauracji Sphinx produkty do wprowadzonej w tym roku nowej oferty śniadań. Część produktów sprowadzamy też z zagranicy, dotyczy to m.in. mięs na steki, z których większość pochodzi z wysokiej klasy światowych hodowli bydła z Australii, Stanów Zjednoczonych czy Ameryki Południowej.

>>> Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – RAPORT 2015 w wersji elektronicznej – kliknij

Wielu naszych partnerów to firmy, z którymi pracujemy dłuższy czas, jednak to grono nie jest niezmienne. W ubiegłym roku zmieniliśmy chociażby dostawcę piwa, a wprowadzenie nowej marki piwnej do restauracji było dość dużą operacją organizacyjną i logistyczną. Mamy nadzieję, że rok 2015 również okaże się owocny jeśli chodzi o współpracę Sfinks Polska z dostawcami.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.