Sfinks: kilkanaście umów do końca marca

Największa sieć casual dining planuje otwierać swoje lokale w kolejnych prestiżowych lokalizacjach. Spółka Sfinks podpisała już umowy na uruchomianie restauracji pod szyldem Sphinx na rok 2016 oraz 2017 .

– Do końca marca zostanie zawartych osiemnaście umów – zdradził w rozmowie z nami Sylwester Cacek, prezes spółki.

Niebawem ruszy również placówka przy Placu Bankowym oraz na Krakowskim Rynku. Oprócz tego w Poznaniu zostanie otwarta restauracja Chłopskie Jadło, a lokal Wook w tym mieście zostanie przekształcony w Chłopskie Jadło. – Uważamy, że ulica Fredry w Poznaniu to dużo lepsze miejsce dla tej marki. Obecnie w ramach sieci Wook pracujemy nad wdrożeniem nowego konceptu, a więc takie zmiany nie są problemem – podkreśla prezes.

Zupełnie nowym miejscem, w którym pojawi się placówka sieci jest coraz popularniejsze warszawskie Miasteczko Wilanów.

Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej

Według założeń nowej strategii spółki, motorem rozwoju mają być restauracje Sphinx działające w modelu operatorskim i franczyzowym. Dla konceptu Sphinx zostanie także wdrożony model masterfranczyzy, który w okresie obowiązywania strategii powinien zacząć działać na trzech rynkach zagranicznych. Sfinks zakłada także dalszy rozwój restauracji Chłopskie Jadło i Wook pozwalający na osiągnięcie przez te sieci statusu drugiej i trzeciej, co do wielkości sieci restauracji casual dinnig w Polsce. Jednocześnie Sfinks będzie pracować nad planem pozyskania inwestorów dla tych sieci.

Sfinks Polska zarządza 108 restauracjami na terenie Polski, w tym siecią 92 restauracji Sphinx (segment casual dining), 10 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i sześcioma restauracjami Wook (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.