Uważam, że najważniejszą kwestią jest znaleźć partnera, z którym znajdziemy odpowiedni język i który będzie dokładnie wiedział czego potrzebujemy, a co ważniejsze będzie miał produkt, którego zapragniemy, wtedy będziemy wiedzieli czy iskrzy między zleceniodawcą a zleceniobiorcą i czy takiego wyboru chcemy dokonać.
Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Rok 2014 patrząc przez pryzmat dostarczanych produktów wraz z ceną i usługą był niewątpliwie rokiem lepszym od roku 2013 z powodu kilku składowych. Mianowicie jedną z nich jest to, że dostawcy zaczęli bardziej szanować swoich klientów, a także dbać o relacje z nimi. Jako że rynek pokazał, iż konkurencja nie śpi, a każdy w realiach współczesnych, prowadząc hotel jest zmuszony patrzeć na ceny zakupu, więc porównuje ceny versus jakość i spotyka się z konkurencją w celu penetracji rynku z możliwością zastąpienia obecnych produktów, ale czasem również z czystej ciekawości. Przyczyną jest także fakt, iż większość dostawców utrzymało swoje produkty oraz usługi na co najmniej tym samym poziomie co w roku 2014, a nawet pokusiłbym się o stwierdzenie, że nawet podnieśli jakość usług, nie zmieniając cen, a nawet w niektórych przypadkach obniżając je w nieznacznym stopniu lub oferując coś ekstra w tej samej cenie.
Na rok 2015 prognozy są obiecujące i możliwe, że dostawcy pójdą jeszcze o krok dalej i będą próbowali zachęcić już obecnych partnerów do pozostania z nimi poprzez polepszenie ofert już obowiązujących lub ulepszając jeszcze produkty. Nie zapominajmy o tym, iż rynek zapełnia się coraz bardziej hotelami, restauracjami oraz barami. Również konkurencja dostawców jest coraz mocniejsza w każdym segmencie i tak jak w hotelarstwie można znaleźć produkty od jednej do pięciu gwiazdek deluxe.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
