Zmagania odbyły się 10 marca w Hotelu Zamku Ryn i tak jak podczas poprzednich edycji, uroczyście otworzyli je Karol Okrasa i Dariusz Maląg. W konkursie wzięło udział 16 ekip z całej Polski. Ich zadaniem było przygotowanie dania głównego dla 12 osób z polskiej wieprzowiny PQS (Pork Quality System) – schabu, polędwiczek oraz jednego elementu półtuszy wieprzowej. Pozostałe składniki uczestnicy mogli dowolnie wybrać, kierując się swoją fantazją. Dodatkowo ekipa kucharzy musiała dobrać do zaproponowanej przez siebie potrawy taki rodzaj koniaku Martell, by stworzyć doskonałą kompozycję smaków i zapachów.
Ekipa hotelu InterContinental Warszawa podbiła serca jury wędzoną polędwiczką wieprzową PQS w musie z kaszy gryczanej i wątróbki, z sosem z czarnej porzeczki i gruszką w syropie z trawy żubrowej. W potrawie zaserwowanej przez Pawła Kalbarczyka i Pawła Dziekońskiego dominował smak wędzonki, przeplatany nutą trawy żubrowej i porzeczki urozmaicony słodyczą gruszki. To oryginalne połączenie składników zapewniło niezwykłe doznania smakowe oceniającym konkursowe popisy kulinarne. Po ogłoszeniu wyników uczestnicy i laureaci konkursu uczcili wspólne zmagania degustacją czekoladowego tortu. O prestiżu imprezy świadczy fakt, że tegoroczną edycję objął honorowym patronatem Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marek Sawicki.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
