Andrzej Bryk, ostatnio szef gastronomii w Double Tree by Hilton Hotel w Tiumeniu w Rosji, do którego trafił wprost z warszawskiego Double Tree By Hilton Hotel & Conference Center w Warszawie, od kwietnia dołączył do zespołu hotelu Renaissance jako szef kuchni. Wcześniej pracował w sieci Marriott, otwierając między innymi hotel tej sieci w Kazachstanie. Przez ponad sześć lat był szefem kuchni warszawskiego hotelu Marriott. Większość lat przepracował dla Marriott International.
– Pan Andrzej jest jednym z najlepszych szefów kuchni na europejskim rynku kulinarnym – mówi Dariusz Oleksiak, dyrektor hotelu Renaissance. – Jesteśmy bardzo zadowoleni, że udało nam się nawiązać z nim współpracę.
Zawodowe szlify – po ukończeniu szkół gastronomicznych, cukierniczych i żywienia zbiorowego Andrzej Bryk zdobywał na szkoleniach Marriott Impact, Navigating Through Change, Chef’s Excellence Certification, czy Total Quality Management w Warszawie, Amsterdamie i Niemczech. Kuchnia – jak mówi – jest jego największą pasją, choć ma jeszcze jedną. Jest nią przekazywanie wiedzy młodzieży.
Należący do Chopin Airport Development Renaissance Warsaw Airport Hotel powstaje naprzeciwko terminalu Lotniska Chopina w Warszawie. W skali kraju będzie to pierwszy pięciogwiazdkowy hotel sąsiadujący z portem lotniczym i pierwszy obiekt należącej do sieci Marriott luksusowej marki Renaissance. Inwestycja jest w całości finansowana przez PPL. Hotel będzie miał osiem kondygnacji, 16,5 tys. mkw powierzchni użytkowej i 225 pokoi. Kamień węgielny pod budowę hotelu wmurowano w maju 2012 roku. Aktualnie trwają prace budowlane i wykończeniowe.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
