W mistrzostwach startowały drużyny kucharskie wywodzące się wyłącznie z restauracji, dzięki czemu poziom był bardzo wyrównany, a przy tym bardzo wysoki. Każda z drużyn musiała wykorzystać w przygotowywanym deserze jabłko, wybierając spośród wielu dostępnych gatunków. Mistrzostwa spotkały się dużym zainteresowaniem, tak, że organizatorzy musieli wydłużyć czas startów, aby jak największa liczba uczestników mogła wziąć udział, a mimo to nie dla wszystkich starczyło miejsc. Ogółem wystartowało 17 drużyn, zaś na podium stanęli jako zwycięzcy Michał Wiśniewski i Marcin Świerkosz, reprezentujący hotel Haffner z Sopotu, na drugim miejscu uplasowała się drużyna z wrocławskiej restauracji Dinette, Arkadiusz Kruszik i Maksymilian Krupa, zaś na trzecim Konrad Korszla i Sebastian Stempak z krakowskiej restauracji Trzy Rybki w Hotelu Starym.
Warto w tym miejscu dodać, że Mistrzostwa Expo Sweet objęła patronatem międzynarodowa organizacja szefów kuchni WACS, a także dwie polskie organizacje: Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Fundacja Szefów Kuchni.
Oprócz Mistrzostw w Deserach podczas Expo Sweet można było także wiele innych atrakcji – Mistrzostwa Lodziarskie, Puchar Polski w Carvingu czy zmagania mistrzów czekolady w World Chocolate Masters, a także wspaniałą wystawę tortów. Tradycyjnie były także przepiękne czekoladowe pisanki zaprojektowane przez znane osobistości życia publicznego: Annę Komorowską, małżonkę prezydenta RP, gen. Mirosława Hermaszewskiego, Ewę Minge, Kamila Stocha, Małgorzatę Sochę i Rafała Królikowskiego. Pisanki wykonali najlepsi polscy cukiernicy, a po zakończeniu wystawy pisanki zostały przekazane na licytację, z której dochód zasili konta kilku fundacji.
Wszyscy spośród ponad 12 tys. osób, które odwiedziły targi Expo Sweet mogli skosztować wspaniałych lodów, ciast i innych przysmaków. Kucharze i restauratorzy mieli także wyjątkową okazję przekonać się, jak dużą gamę produktów cukierniczych można z powodzeniem wykorzystać w branży HoReCa. Jeśli więc ktoś z Państwa jeszcze nigdy nie był na Expo Sweet, to ma czego żałować. Z pewnością warto się wybrać na te wspaniałe targi w przyszłym roku. Odbędą się ponownie w halach MTPolska pod koniec lutego. Dla naszych Czytelników mamy obiecane bezpłatne zaproszenia.
Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektronicznej
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
