– Aktualnie prowadzimy 20 kawiarni. W ciagu najbliższego roku chcemy powiększyć sieć o siedem kolejnych placówek. Czas kryzysu jest najlepszym okresem, żeby się rozwijać. Dostępne są lepsze lokalizacje, a czynsze znacznie zmalały. Chcemy powiększyć sieć o kolejne 20-25 kawiarni w ciągu najbliższych dwóch-trzech lat – tłumaczył Maciej Adamaszek, panelista konferencji Food Business Forum, która odbyła sie 27 października br. w Warszawie.
Zdaniem prezesa zarządu W Biegu Cafe, ostatnie dwa lata „dały w kość” polskiej gastronomii, choć w 2013 roku koniunktura powinna jednak wrócić do zadowalającego poziomu. Firma patrzy więc w przyszłość z optymizmem i już – właśnie poprzez dynamiczny rozwój – przygotowuje się do okresu prosperity.
W Biegu Cafe powstała w 2005 roku, kiedy to spółka Dominata przejęła sieć kilku kawiarni Daily Cafe. Kawiarnie ulokowane są w największych miastach Polski (w Warszawie, we Wrocławiu, w Łodzi, Krakowie, Gdańsku, Poznaniu oraz w Sopocie). W 2010 roku otwarto już cztery nowe lokale sieci – w Warszawie przy ul. Postępu, przy pl. Trzech Krzyży oraz przy Och-Teatrze, a także w CH IKEA Port Łódź. W połowie 2010 roku sieć rozpoczęła współpracę z marką kawy Jacobs Krönung. Strategiczne partnerstwo obejmuje wszystkie aktualnie działające oraz nowo otwierane kawiarnie sieci, teraz pod szyldem W Biegu Café by Jacobs Krönung. Wspólny projekt zakłada stworzenie nowej identyfikacji wizualnej, czyli opracowanie wspólnego logotypu dla sieci oraz zaprojektowanie nowatorskiego wystroju wnętrza, nawiązującego do kolorów i stylistyki obu marek. We wszystkich kawiarniach podawana jest kawa Jacobs Krönung, przygotowywana na 12 sposobów.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
