W menu 5,29 znajdują się: kawa podawana na kilka sposobów w papierowych kubeczkach, croissanty, kanapki, włoskie focaccia, owocowe koktajle. Lokal nastawiony jest głownie na pracowników okolicznych biur i przypadkowych przechodniów. Promocja lokalu odbywa się głównie na portalu Facebook.
Stand-up bary to nowy globalny trend w segmencie kawiarni, polegający na odchodzeniu od typowych kawiarni, w których przesiaduje się z kawą przy stoliku na umówionym spotkaniu albo w towarzystwie laptopa. Nowy format kawiarniany podbija duże europejskie i światowe aglomeracje, a kawa pita przy jednym barze skłania konsumentów do rozmów.
Obecnie w Polsce działa około 10 sieci kawiarni, które w swoim portfolio mają powyżej 10 kawiarni. Rozwijają się one dość stabilnie, wypełniając rynkową niszę. W odróżnieniu od pizzerii czy tzw. „małej gastronomii”, franczyza jest raczej rzadkością w tym segmencie (licencje rozdaje jedynie Cafe Club, Mount Blanc i Coffeeshop Company). Za największymi i najdynamiczniej rozwijającymi się sieciami stoją inwestorzy. Tak jest m.in. w przypadku lidera – Coffeeheaven – który od kilku miesięcy znajduje się w portoflio brytyjskiego giganta Costa Limited (należy do koncernu Whitbread). Niezbyt gwałtowna ekspansja kawiarnianych sieci może być związana m.in. z kulturą picia kawy, która nie jest jeszcze rozpowszechniona w naszym kraju. Do tego dochodzą ceny – za mały kubek caffe latte w sieciowym lokalu trzeba zapłacić od 7 (w McCafe) do 9,90 zł (w Coffeeheaven).
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
