Philipak Polska, nowy właściciel marki i coffe rozpoczyna modernizację sieci kawiarni. – W przypadku lokalu w CH Arkadia w Warszawie złożyliśmy już projekt do akceptacji centrum handlowego. W przeciągu miesiąca powinny rozpocząć się prace. Podobnie, w kawiarni zlokalizowanej przy Nowym Świecie w centrum Warszawy – informuje w rozmowie z portalem Horecanet.pl Norbert Gałuszewski, dyrektor generalny sieci i coffee.
Zmiany oznaczają nowy wizerunek kawiarni: nowoczesne, klimatyczne wnętrza i odświeżony logotyp marki. Spółka planuje również szkolenie personelu i rewolucję w menu. Jako, że Philipak Polska współpracuje ze znanym kucharzem Karolem Okrasą, został on ambasadorem marki i pracuje obecnie nad ofertą ciast, które będą dostępne w odświeżonym menu sieci.
Przypomnijmy, Philipak Polska został właścicielem i coffe z dniem 1 stycznia 2012 r. Firma przejęła koncept wraz z 22 lokalami na koncie.
Obecnie spółka zarządzająca siecią i coffee prowadzi również rozmowy na temat kolejnych otwarć. Pod uwagę brane są lokalizacje na terenie galerii handlowych, ale również na głównych ulicach dużych miast. – Prowadzimy negocjacje w sprawie kawiarni w Warszawie i Gdańsku. W stolicy zamierzamy mieć większy udział w rynku kawiarni – zapowiada Norbert Gałuszewski.
W perspektywie najbliższych trzech lat spółka zamierza osiągnąć wynik 50 kawiarni. Będą to lokale własne, nie franczyzowe. Do końca roku sieć i coffe ma powiększyć się o 8 kawiarni. Spółka zamierza zamknąć 2012 r. z wynikiem 30 lokali.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
