– Wraz z nadejściem wiosny nasz szef kuchni poleca dania z bogatymi w witaminy i minerały warzywami jak szpinak, brokuły, cukinia czy zielony groszek. Nie brakuje również lubianych ryb i smacznych mięs. Zachęcam zwłaszcza do spróbowania steku z polędwicy, przyrządzanego z wyśmienitej sezonowej, polskiej wołowiny – mówi Dorota Cacek, wiceprezes Sfinks Polska, spółki zarządzającej siecią Chłopskie Jadło.
Wiosną „Szef kuchni poleca” delikatny krem szpinakowy posypany prażonymi nasionami słonecznika z dodatkiem śmietany. Sezonowe menu Chłopskiego Jadła zawiera również filet z sandacza, serwowany z aromatycznym sosem chrzanowym oraz brokułami, zielonym groszkiem i cukinią. Poza tym goście mogą zamówić „Szaszłyki po polsku”, czyli dwa szaszłyki z białą kiełbasą owiniętą bekonem, pieczarkami, cukinią i cebulą, podawane z sosem chrzanowym na ciepło oraz chrupiącymi cząstkami ziemniaka w przyprawach. Nie zabrakło także soczystego steka z polskiej wołowiny z jabłkami flambirowanymi oraz sosem na bazie Żubrówki i cydru. Z kolei na przystawkę szef kuchni Chłopskiego Jadła proponuje śledzia z buraczkami marynowanymi, ogórkiem kiszonym i cebulką, serwowanego z sosem jogurtowo-miodowym oraz pajdą chleba i masłem.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru
Sfinks Polska zarządza 107 restauracjami na terenie Polski, w tym siecią 93 restauracji Sphinx (segment casualdining), dziewięcioma restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i pięcioma restauracjami Wook (segment casualdining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casualdining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
