Właściciel marki Taste z nowymi planami rozwoju

Firma Food Craft zajmuje się nie tylko zarządzaniem lokalami gastronomicznymi. – Obecnie koncentrujemy się na rozwoju naszej działalności consultingowej dla gastronomii pod marką FoodCraft. Mamy już za sobą pierwsze kompleksowo zrealizowane projekty restauracji, w ramach których zajęliśmy się wszystkim – od organizacji fazy projektowej i pozwoleń, przez wykonawstwo prac budowlanych po zatrudnienie i wyszkolenie personelu – mówi Paweł Matusiak. – Oczywiście aktualnie ciągle pracujemy nad rozwojem marek Taste oraz Taste Burger. Dla tej drugiej planujemy przygotować ofertę franczyzową, obejmującą kompleksową obsługę od realizacji projektu po wsparcie działalności. Obecnie negocjujemy długoletnie umowy na dostawy sprzętu oraz serwis w atrakcyjnych cenach dla naszych przyszłych franczyzobiorców – dodaje.

>>> „Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2014” – zapoznaj się z ogólnostępnym wydaniem w wersji elektronicznej

FoodCraft powstał z inicjatywy trzech osób, które na rynek gastronomiczny patrzą z trzech różnych perspektyw.

Paweł Matusik wiedzę na temat zarządzania projektami gastronomicznymi zdobywał w szwajcarskiej firmie konsultingowej Abbott & Emmel Consulting i hotelu Le Chateau d’ Ouchy oraz w międzynarodowej, prestiżowej sieci Starwood (Sheraton) i hotelu Hyatt Regency Warsaw.

Paweł Paciorek wcześniej doradzał przedsiębiorcom w zakresie prawa nieruchomości w jednej z największych w Polsce międzynarodowych firm prawniczych Hogan Lovells LL.P. Teraz swoje doświadczenie wykorzystuje wspierając inwestorów w rozwiązywaniu problemów prawnych i zdobywaniu niezbędnych pozwoleń.

Dominik Moskalenko przez ponad pięć lat pracował jako szef kuchni i kucharz w znakomitych londyńskich restauracjach m.in. w Scotts i La Caprice należących do holdingu Caprice Holdings Limited London. W Polsce był jednym z kucharzy (obok Wojciecha Modesta Amaro, Jacka Grochowiny, Grzegorza Nowakowskiego) wywodzących się z kultowej restauracji Klubu Polskiej Rady Biznesu (obecnie Amber Room). Pracował również w popularnej Restauracji Pomidoro w Konstancinie Jeziornej i Restauracji Na Zielnej w Warszawie.