W dniu 2 lutego zostanie zorganizowana pięciodaniowa kolacja „Tapas & wine” z autorskimi przekąskami inspirowanymi Ameryką Południową, a dokładnie Chile. Uzupełnieniem będę wina, specjalne dobrane na tę okazję przez sommeliera.
Menu:
Ziemniak truflowy / żel z kukurydzy / kolendra / mleko
Melon / woda z różą i chilli / taco / ozór cielęcy / citrusy
Satay z kaczych serc i kaczej wątroby / pistacje / papryka / granola mole
Halibut w popiele / kandyzowana fasola / suszona brzoskwinia / tapioca w miodzie / zielony sos
Makaroniki z fermentowanym czosnkiem / dżem z avocado i kiwi / parfait z trybuli
Kolejne wydarzenie skierowane jest szczególnie do miłośników brandy i koniaku. Szef kuchni przygotuje czterodaniową kolację, natomiast ambasador Metaxa oraz Remy Martin – Piotr Wesołowski wprowadzi gości w świat alkoholi i pokaże dlaczego idealnie pasują do przygotowanych dań.
Menu:
Tatar z jelenia /palony bakłażan / słodka cebula / jałowiec
Troć wędrowna marynowana w marsala / ogórek marynowany z różą / gruszka nashi z dodatkiem liści kafiru / zielona herbata
Serce cielęce / anchovies / pietruszka z szafranem / parmezan / jęczmień
1/2 gołębia / radicchio / biały sezam / tamaryndowiec / dziki ryż / korzeń trybuli
Makaroniki z jałowcem / anyż / koper włoski
Hotel wprowadził także specjalne zniżki. W każda sobotę obowiązuje promocja Tapas House – czyli 50 proc. rabat na autorskie tapasy oraz koktajle.
Kontakt i rezerwacje:
Marcin Wesołowski, F&B Operations Manager
DoubleTree by Hilton Wroclaw
735 996 170
Marcin.Wesolowski@Hilton.com
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
