Zmieni się także oferta dań kuchni polskiej i związane z nią elementy wizualizacji. Ponadto, w pierwszym półroczu 2012 r. zostanie uruchomiona nowa strona internetowa oraz rozpoczęta modyfikacja wystroju restauracji. W planach są również dedykowane programy promocyjno-marketingowe. Działania te mają na celu m.in. poszerzenie grupy docelowej restauracji o klientów z segmentu casual, bardziej wyrazistą identyfikację wizualną, a także wzrost rozpoznawalności marki Chłopskie Jadło.
– Według badań rynkowych przeprowadzonych w czwartym kwartale 2011 r. wynika, że rozpoznawalność wspomagana marki Chłopskie Jadło wynosi aż 64 proc. Choćby ze względu na ten fakt warto rozwijać i inwestować w tę sieć – powiedział Sylwester Cacek, prezes Sfinks S.A.
Chłopskie Jadło to sieć restauracji serwująca dania domowej polskiej kuchni przygotowywane według tradycyjnych staropolskich receptur. Została kupiona przez Sfinks Polska w 2006 r. Obecnie w sieci działa dziewięć restauracji, znajdujących się w ścisłych centrach miast, najczęściej na starówkach.
Wystrój restauracji stylizowany jest na chłopskie izby, wyjątkowy klimat i atmosferę podkreślają stare piece, kominki i drewniane ławy. Chłopskie Jadło w swojej ofercie ma także usługi cateringowe oraz organizację imprez firmowych i plenerowych.
Sfinks Polska zarządza 114 restauracjami, w tym siecią 96 restauracji Sphinx (segment casual dining) zlokalizowanych w całej Polsce i za granicą, 9 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i 9 restauracjami Wook (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
