Sieć restauracji 7th Street to unikalny na polskim rynku gastronomicznym projekt, pozwalający w prosty sposób i niewielkim kosztem stworzyć lokal gastronomiczny. W ofercie 7th Street znajduje się szeroki zakres dań kuchni amerykańskiej, spożywanych na miejscu oraz przekąsek typu „take away”.
Projekt franczyzowy firmy był przygotowywany od września 2011 r., natomiast rekrutację na kandydatów rozpoczęto 4 tygodnie temu.
– Po 4 tygodniach od rozpoczęcia rekrutacji kandydatów zgłosiło się do nas 31 osób. Aktualnie prowadzimy rozmowy z osobami zainteresowanymi naszym projektem z Opola, Łodzi, Warszawy, Szczecina, Katowic, Krakowa, Grodziska Mazowieckiego i Pruszkowa. Natomiast pozostałe osoby z Warszawy, Ciechanowa, Bydgoszczy, Poznania są na etapie poszukiwania nieruchomości – mówi Łukasz Błażejewski, właściciel sieci. – Zakładamy, że w okresie wakacyjnym będzie zgłaszać się mniejsza liczba kandydatów. Ożywienia spodziewamy się pod koniec sierpnia – dodaje.
Projekt franczyzowy sieci pozwala, przy wkładzie własnym ok. 80 tys. zł, otworzyć gotowy lokal, z pełnym wyposażeniem. Dodatkowo 7th Street, przy współpracy ze swoimi dostawcami, zapewnia nieodpłatnie część wyposażenia m.in. frytkownicę, ekspres do kawy, zamrażalki, lodówki, ogródek letni oraz potykacze reklamowe.
Lokale pod szyldem 7th Street można uruchomić w formie baru samoobsługowego (7th Street – Bar), z daniami serwowanymi na wysokiej jakości jednorazowych opakowaniach, lub restauracji z pełną obsługą kelnerską i zastawą stołową (7th Street – Restauracja).
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
