[TYLKO U NAS] Segment alkoholi premium i super premium od kilku lat dynamicznie zyskuje na znaczeniu – nie tylko w skali globalnej, ale także w strukturze sprzedaży w Polsce. Dla hoteli, szczególnie tych operujących w segmencie lifestyle, butikowym i luksusowym, starannie dobrana oferta alkoholowa staje się dziś nieodłącznym elementem budowania doświadczenia gościa oraz wyróżnikiem na tle konkurencji. O tym jakie kategorie alkoholi rozwijają się najszybciej, czego dziś szukają goście i jakie są prognozy dla rynku premium w nadchodzących latach opowiedział w rozmowie z nami Adrian Chwała, Prestige Brands Ambassador United Beverages.
Jaki jest udział alkoholi premium i super premium w strukturze sprzedaży firmy? Czy ten segment rośnie szybciej niż rynek ogółem?
W strukturze naszej sprzedaży alkohole klasy premium i super premium od kilku lat systematycznie zwiększają swój udział. W segmencie HoReCa – szczególnie w hotelach o podwyższonym standardzie – ten wzrost jest jeszcze wyraźniejszy niż w sprzedaży ogółem. Z danych IWSR (International Wine and Spirits Research) wynika, że segment premium i super premium rośnie globalnie średnio o 6–8% rocznie, podczas gdy cały rynek notuje wzrost na poziomie około 1–2%. W Polsce również obserwujemy trend premiumizacji – nasi klienci coraz częściej poszukują produktów unikalnych i rzemieślniczych.
Które kategorie alkoholi notują największy wzrost w segmencie premium i dlaczego?
W ostatnich sezonach największą dynamikę wzrostu w segmencie premium notują następujące kategorie:
• Whisky single malt oraz whisky japońska – zyskują na popularności dzięki silnemu storytellingowi, kolekcjonerskiemu charakterowi oraz rosnącej świadomości i edukacji konsumentów.
• Tequila i mezcal – postrzegane jako nowe ikony kategorii „craft”, wspierane przez rozwój kultury koktajlowej i autentyczność pochodzenia.
• Gin rzemieślniczy – ceniony za regionalność i wszechstronność w miksologii.
• Wina musujące premium, w szczególności…Cały artykuł publikujemy w najnowszym wydaniu Świata Hoteli maj-czerwiec 2025. Kliknij, aby się zapoznać się z pełną treścią.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione