Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
[SPECJALNIE DLA NAS] We wnętrzach Zamku w Baranowie Sandomierskim historia spotyka się z lekkością współczesnej kuchni. Szef kuchni Restauracji Magnackiej Artur Florkiewicz opowiada, jak łączy dziedzictwo gościnności z prostotą kuchni …
Artur Florkiewicz z Restauracji Magnackiej o kreowaniu kuchni zamkowej Czytaj więcej...
W samym sercu warszawskiego Śródmieścia, przy ul. Hożej 40 swoje dzwi otworzyło kameralne, miejskie bistro z komfortowym street foodem rodem z Meksyku i Teksasu, dla około 20 kilku gości, stworzone …
Mimo by BBQ Bar zaprasza gości Czytaj więcej...
Walentynki w restauracjach fine dining coraz częściej oznaczają nie tylko romantyczną oprawę, ale przede wszystkim świadomie zaprojektowane menu, oparte na technice, jakości produktu i emocjach wywoływanych przez smak. Andrea Camastra, …
Andrea Camastra o tworzeniu walentynkowego menu w fine diningu Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Ta marka nie prosi o uwagę – ona ją przyciąga. Koncept oparty na mięsie i produktach rzemieślniczych rozwija się z prędkością, której branża gastronomiczna nie może ignorować: …
Michał Gniadek o koncepcie Yes Butcher! Czytaj więcej...
Swoją działalność rozpoczął nowy lokal sieci. Punkt znajduje się przy ul. Jagiellońskiej 24 i funkcjonuje od początku stycznia 2026 roku. Jest to pierwszy lokal marki w mieście. Fit Cake to …
Fit Cake w Legionowie zaprasza gości Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] W obliczu rosnących kosztów, zmiennych modeli sprzedaży, presji na efektywność operacyjną i coraz wyższych oczekiwań gości, kluczowym pytaniem staje się gotowość zaplecza technologicznego na długoterminowe zmiany rynkowe. …
Łukasz Zdrojkowski, Middleby Europe: Jak technologia decyduje o odporności biznesu HoReCa? Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Dwa najważniejsze czynniki przy wyborze produktów to jakość i smak. Tutaj nie ma odstępstw. Jeśli jakiś produkt nie spełnia naszych oczekiwań, to nie korzystamy z niego. Optymalizacji …
Łukasz Glasser o dojrzewaniu rynku pizzy w Polsce i potrzebie autorskiego stylu Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Branża gastronomiczna jest jednym z najbardziej dynamicznych i jednocześnie najbardziej obciążających sektorów usługowych. Przy wielu zmiennych, z którymi mierzą się restauratorzy na co dzień – rzadko kiedy …
Szczęście w gastronomii – pierwszy w Polsce raport o dobrostanie pracowników Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Od ponad dekady pokazuje, że kuchnia Bliskiego Wschodu może być autentyczna, różnorodna i przystępna dla każdego. Sylwia Potocka – właścicielka restauracji Mezze i Shuk zainspirowana podróżami po …
Sylwia Potocka, właścicielka Mezze i Shuk o łączeniu kulinarnych światów Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Nowy Rok przynosi restauratorom wyraźną zmianę w postrzeganiu tego, czym właściwie jest marketing restauracji, kawiarni czy baru. Jeszcze kilka lat temu dominowało przekonanie, że sukces zagwarantują przede …
Kamil Szerszeński o marketingu restauracji w 2026 roku Czytaj więcej...