Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
Koncept, w którym ryby i owoce morza najwyższej jakości serwowane są do wspólnego stołu, a kolacja staje się doświadczeniem dzielonym, został zauważony przez inspektorów Michelin w niespełna dziewięć miesięcy od …
Murena w Przewodniku Michelin. Seafood sharing zdobył uznanie inspektorów Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Jeszcze kilkanaście lat temu polska gastronomia była postrzegana przez zagranicznych turystów jako ciężka i pozbawiona finezji, w której królują pierogi, żurek i kapusta. Wiele od tego czasu …
Marta Jakubowska, Ferment Group Pro: Czy Polska ma szansę stać się nowym Gastro-Eldorado? Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Docenianie pracowników – często bezpłatne narzędzie budujące zaangażowanie, wspierające motywację i poczucie przynależności do zespołu, a jednocześnie tak rzadko wykorzystywane przez Liderów. Czas to zmienić – pisze …
Renata Marcinowska: Czy docenienie jest jednym z największych wyzwań w gastronomii? Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] 150 lokali dziś, ambitny plan otwarć i rozwój w tempie, którego wielu w branży mogłoby się obawiać. Enata Bread pokazuje jednak, że dynamiczna ekspansja nie musi oznaczać …
Grzegorz Szymański, Enata Bread: Osiągnęliśmy dojrzałość biznesową Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Logistyka jest ważna, ale nie może zabijać kreatywności. Śniadanie to bardzo wdzięczny format do interpretacji regionalnej kuchni w lekkiej, przystępnej formie. Bufet daje nam dużą swobodę – …
Tomasz Siwkowski, szef kuchni Restauracji Regiment z Białegostoku o śniadaniach regionalnych Czytaj więcej...
[NASZE WYDARZENIE] Największe, najważniejsze i najciekawsze w Polsce biznesowe spotkanie właścicieli niezależnych restauracji, prezesów i dyrektorów sieci gastronomicznych, inwestorów, a także kupców i dostawców HoReCa, odbędzie się po raz dwudziesty …
Znamy datę XXIV Food Business Forum® 2026! Czytaj więcej...
Druga edycja konkursu Spa & Wellness Awards 2026, zorganizowanego przez nasze wydawnictwo BROG B2B, spotkała się z ogromnym odzewem. Wyłonienie najlepszych stref spa, wellness i fitness w Polsce było dla …
Spa & Wellness Awards 2026 – znamy finalistów i zwycięzców! Czytaj więcej...
Warszawska Grupa Restauracyjna oficjalnie stała się właścicielem jednego z zaledwie 15 dostępnych na świecie egzemplarzy La Table Plénitude. To stół degustacyjny stworzony specjalnie do celebracji i serwowania legendarnego szampana Dom …
La Table Plénitude w Polsce. Unikatowy stół w restauracji U Wieniawy Czytaj więcej...
Z okazji Światowego Dnia Hamburgera, obchodzonego 28 maja, warto spojrzeć na burgera nie tylko jak na produkt, ale też jak na wskaźnik nastrojów konsumenckich. Dane marki Pasibus pokazują wyraźnie, że …
Kiedy Polacy najchętniej jedzą burgery? Pasibus pokazuje dane Czytaj więcej...
W Polsce co roku marnuje się blisko 5 milionów ton żywności. Choć za ponad 60 proc. tego wolumenu odpowiadają gospodarstwa domowe, te same nawyki konsumenci przenoszą do restauracji i placówek …
Polacy marnują jedzenie nawet w restauracjach. 58 proc. strat żywności to niedojedzone posiłki Czytaj więcej...