Jaka jest różnica w działalności hotelu w Warszawie i Toruniu?
Różnica pomiędzy rynkiem hotelarskim w Warszawie a w Toruniu jest dość widoczna. Przede wszystkim Warszawa to miasto głównie biznesowe, w którym ruch hotelarski znacząco wzrasta w ciągu tygodnia. Rzadziej zdarza się, że ktoś przyjeżdża do stolicy na weekend odpocząć i nocuje w hotelu. Toruń to z kolei jedno z chętniej odwiedzanych miast turystycznych w kraju. Dzięki ciekawej, zabytkowej infrastrukturze, miasto przyciąga tysiące gości z coraz dalszych zakątków świata. Rozwinięta baza noclegowa składa się tu głównie z małych obiektów niezależnych. Stolica natomiast wypełniona jest dużymi hotelami różnych sieciowych, międzynarodowych marek.
To, co łączy nasze hotele, to lokalizacja – zawsze w kluczowych punktach miast. Najważniejsze hasło, które nam przyświeca to wysoki standard i przystępna cena, bez względu na to, w jakim mieście jesteśmy.
A jeśli chodzi o współpracę z dostawcami?
Współpraca z dostawcami w różnych miastach wygląda bardzo podobnie. Zdarzają się jednak sporadyczne przypadki, w których np. serwisanci konkretnych urządzeń dojeżdżają do nas z innych miejscowości. W stolicy prawdopodobnie nie byłoby takiej potrzeby nie ma takiej potrzeby.
A jak wygląda kwestia personelu?
Nasz zespół to hotelarze nie tylko z wykształcenia, ale przede wszystkim z zamiłowania. Oczywiście w procesie rekrutacji zawsze sprawdzamy ukończone szkoły, wiedzę ogólną i doświadczenie. Jednakże nie wyobrażam sobie pracy w tej branży bez prawdziwej pasji. Nie da się ukryć, że młodzi ludzi najchętniej szukają posady w wielkich miastach, dlatego zrekrutowanie odpowiedniego pracownika np. w Warszawie może wydawać się łatwiejsze niż w Toruniu.
Jak wygląda obłożenie roczne hotelu? Kiedy ten wskaźnik jest najwyższy?
Najwięcej gości przyjmujemy od maja do września. Jak łatwo zauważyć, to okres wakacyjny, co z pewnością związane jest ze wspomnianym wcześniej rozwojem turystyki w Toruniu. Najtrudniejszym okresem, prawdopodobnie dla całego rynku hotelarskiego, jest pierwszy kwartał roku. Z pewnością nie zaskoczę nikogo podkreślając fakt, że w tygodniu przeważa u nas gość biznesowy, natomiast w weekendy turystyczny.
Jaka jest według Pana przyszłość polskiego hotelarstwa?
Przede wszystkim warto podkreślić, że polski rynek hotelarski nie jest jeszcze nasycony. Z pewnością będzie się nadal rozwijał i zapełniał kolejnymi obiektami. Według mnie coraz większą przewagę będą miały hotele sieciowe. Z punktu widzenia przedsiębiorcy, który decyduje się na inwestycje na tym rynku, przystąpienie do sieci wymaga więcej obowiązków i przestrzegania konkretnych wymogów, w rezultacie daje jednak dużo więcej możliwości. Dla gości to z kolei bezpieczeństwo i gwarancja jakości. Uważam, że przyszłość należy do hoteli ekonomicznych oferujących wysoką jakość za rozsądną cenę. Tak jak nasze obiekty.
Osoby, które odwiedzają nasz hotel w Toruniu, bardzo często opowiadają, że miały okazję gościć w warszawskim B&B. To potwierdza, że doceniają model działania sieci i chętnie do nas wracają.
Z jakimi jeszcze trudnościami spotyka Pan się na co dzień?
Nie nazwałbym tego trudnościami, a raczej wyzwaniami, które przed nami stoją. Tak jak wspominałem na początku, obiekty dwugwiazdkowe często kojarzone są ze starymi, zaniedbanymi budynkami z mało przyjaznym personelem. B&B to ekonomiczna sieć hoteli z klasą, gwarantująca wysoki standard za atrakcyjną cenę. Nasza misja to wyznaczanie nowej jakości w tym segmencie, co z pewnością nie zawsze jest łatwym zadaniem. Ponadto niezwykle istotna jest umiejętność reagowania na potrzeby gości. Od dłuższego czasu obserwowaliśmy wzrost zapytań o możliwość przeprowadzania szkoleń bądź konferencji. Dlatego też w maju tego roku, zdecydowaliśmy się na rozpoczęcie współpracy z restauracją Jan Olbracht Browar Staromiejski, która udostępnia trzy wielofunkcyjne sale konferencyjne. Dzięki temu nasza oferta wzbogaciła się o propozycję organizowania spotkań biznesowych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
