Tym razem lokal powstanie w Centrum Handlowym Batory, w miejscu istniejącej tam wcześniej włoskiej knajpki ViaPasta. Głównym elementem wnętrza jest długa lada, służąca do wydawania posiłków, są drewniane krzesła, pomarańczowe lampy, znalazło się również miejsce na beżową kanapę. Restauracja ma serwować dania takie jak ta w Gdańsku.
Restauracja jest charakterystyczna. Klienci swojego pobytu w restauracji nie zaczynają od zajęcia miejsca przy stoliku, ale od ustawienia się z tacą w rękach wzdłuż długiej lady. Kucharz, który stoi po drugiej stronie, kolejno nakłada na talerz wybrane przez klienta produkty. Cały system funkcjonuje podobnie do tego, jaki znamy ze stołówki w Ikei.
– Klient najpierw wybiera, czy ma ochotę na polędwiczkę, czy może pierś z kurczaka, następnie dobiera dodatki i to on decyduje, czy polędwiczkę zje z surówką z kapusty, z selera, czy z gotowaną marchewką – mówi Izabela Gorecka, współwłaścicielka Big Apple. Do wyboru jest kilka pozycji stałych dań głównych. W Gdańsku to 4 dania – zestawy z ryżem, ziemniakami lub frytkami i zestawem surówek: kotlet de volaille 16,30 zł, gołąbki 17 zł, polędwiczka wieprzowa 22,90 zł i łosoś 25 zł, w Gdyni pojawią się jeszcze dodatkowo dwa dania. Codziennie menu wzbogacane jest o siedem nowości.
– Każdy tydzień to kulinarna wyprawa w inną część świata, teraz mamy tydzień włoski i w związku z tym proponujemy np. gnocchi z pesto czy włoską zupę minestrone -mówi Izabela Gorecka. – Menu zmieniamy codziennie, przede wszystkim dlatego, że chcemy naszym klientom zapewnić różnorodność. Jakbyśmy teraz popatrzyli po talerzach, to okazałoby się, że każdy ma coś innego.
Otwarcie kwietniowe do dopiero rozgrzewka. Lokal ruszy pełną para tuż po majówce
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
