Bilbao, restauracja zlokalizowana przy ulicy Koszykowej w Warszawie, od ponad roku przybliża mieszkańcom stolicy kuchnię hiszpańską – w szczególności pochodzącą z północnej części Półwyspu Iberyjskiego. Wśród nowości znalazły się dania nawiązujące do tradycyjnych smaków Hiszpanii, w tym także jej północnej części, nazywanej kolebką całej hiszpańskiej gastronomii.
Hiszpańska Restauracja Bilbao – to miejsce z atlantycką hiszpańską kuchnią, winem i koktajlami. Jako jedyne w Polsce posiada pintxos bar z tradycyjnymi baskijskimi przekąskami na bagietce lub w formie szaszłyków.
Kuchnia hiszpańska – choć swoją popularnością w Polsce nie prześciga jeszcze włoskiej czy azjatyckiej – każdego dnia powiększa grono zwolenników. Świetnie widać to w naszej restauracji. Smaki i kultura Hiszpanii inspirują nas każdego dnia, co odwzorowujemy na talerzach oraz w atmosferze lokalu. Nie mam wątpliwości, że nowe pozycje w menu pozwolą wszystkich gościom poczuć autentyczny klimat Hiszpanii – przekonuje Paweł Perkowski, szef kuchni Restauracji Bilbao.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE wrzesień-październik 2023
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Fani owoców morza oraz mięsa będą zadowoleni
Wśród nowości restauracji Bilbao znalazły się dania nawiązujące do tradycyjnych smaków Hiszpanii, w tym także jej północnej części, nazywanej kolebką całej hiszpańskiej gastronomii. Z uwagi na swoje położenie geograficzne, w tym regionie ogromne znaczenie odgrywają produkty pochodzące z Oceanu Atlantyckiego – co wyraźnie widać w zaproponowanym menu.
Zupełną nowością w ofercie przystawek i tapasów jest carpaccio de pulpa, czyli gotowana ośmiornica podawana z musem z guacamole i musem paprykowym z chipsami z ziemniaków. Na dania główne, szef kuchni Paweł Perkowski serwuje bacalao con salsa romesco – atlantyckiego dorsza z patelni wraz z musem dyniowym oraz surf&turf, czyli steka z sezonowanego rostbefu w towarzystwie krewetek oraz muli. W menu pojawił się także czarny makaron tagliolini z owocami morza, a także niespotykany nigdzie indziej burger z ośmiornicą. Na specjalne życzenie gości, w ofercie swoje miejsce znalazła także klasyczna hiszpańska paella z kalmarami, mulami oraz krewetkami.
W karcie niezmiennie znajdują się także uwielbiane klasyczne dania główne i tapasy jak m.in. smażone kalmary, klopsiki wieprzowo-jagnięce, krokiety z kalafiora, krewetki, mule czy szeroki wybór wędlin i serów. Nie brakuje też deserów z sernikiem baskijskim na czele – zgodnie z lokalną tradycją lekko spalonym na bokach i z góry. Na uwagę zasługuje również karta win, w której znajdują się wyłącznie wyselekcjonowane, hiszpańskie pozycje.
O Restauracji Bilbao
Miejsce z atlantycką hiszpańską kuchnią, winem i koktajlami. Restauracja mieści się przy ul. Koszykowej 55 w Warszawie. Jako jedyna w Polsce posiada pintxos bar, czyli bar z idealnie skomponowanymi przekąskami na bagietce lub w formie szaszłyków. Restauracja serwuje autentyczne dania hiszpańskie przygotowane z oryginalnych składników. W ofercie win znajdują się starannie dobrane hiszpańskie wina z wyselekcjonowanych rodzinnych niszowych winnic. Dla miłośników innych trunków Bilbao posiada autorską białą i czerwoną sangrię oraz hiszpański cydr i wybór piw. W coctailbarze Bilbao można wypróbować klasyczne i autorskie koktajle z hiszpańskim twistem. Nie wyjeżdżając z Warszawy można co wieczór zasmakować dobrej kuchni, wspaniałych trunków i przenieść się w hiszpańskie klimaty.
Źródło: Bilbao
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione
