Gdybyśmy założyli, że np. co dziesiątą rodzinę będzie stać w przyszłym roku na to, aby wyjechać na wakacje i porównali z bazą hotelową w Polsce, wtedy wydaje się ona za mała. Z drugiej strony – szczerze mówiąc – nie jestem w stanie zrozumieć, dlaczego hotelarstwo w Polsce jest takie drogie. W Europie np. w Dreźnie można przenocować w hotelu typu Radisson za 100 czy 110 euro, w Polsce takich możliwości nie ma. Wynika to chyba z tego, że pierwotnie wszystkie inwestycje są za drogie.
Większość projektów hotelowych jest po prostu za duża. Jeżeli błędów nie wyłapie się na etapie koncepcji, później już jest za późno. Większość wskaźników, jakie są brane pod uwagę na świecie, u nas nie jest w ogóle uwzględniana. W niektórych hotelach na jedną jednostkę mieszkalną przeznacza się 60-65 mkw., podczas gdy wystarczyłoby 45 mkw. (tak, jak przypadku naszej sieci). Projekty są za duże i wymagają większych nakładów inwestycyjnych. Ma to wpływ na wysokie koszty utrzymania hotelu (ogrzanie czy oświetlenie), a co za tym idzie na ceny w danym obiekcie.
Wiele projektów hotelowych jest nie do końca przeanalizowanych, co wynika z tego, że większość biur projektowych nie robiła wcześniej hoteli. A tak naprawdę hotel to małe miasto – jest tu wszystko. Jeżeli ktoś nie czuje tego biznesu, to robi dużo błędów. Inna kwestia jest taka, że część inwestycji jest świadomie przeinwestowana. Ale nie chcę tego komentować. W Polsce brakuje obecnie hoteli rekreacyjnych, które będą dostępne dla przeciętnego Polaka.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
