Nadège Keryhuel, Accor: Dbałość o środowisko to dziś filar strategii

[SPECJALNIE DLA NAS] O tym, jak hotelarstwo może wspierać ochronę środowiska, edukować gości i kształtować bardziej odpowiedzialną turystykę, a także o współpracy Novotel z WWF, działaniach na rzecz Bałtyku oraz filozofii Longevity Everyday rozmawiamy z Nadège Keryhuel, Global Vice-President Brand Strategy & Guest Experience – Novotel & Handwritten Collection.

Projekt z WWF i partnerstwa

Projekt realizowany przez Novotel we współpracy z WWF Polska jest już w fazie wdrożenia – od badań sonarowych i wykrywania tzw. sieci widmo po działania edukacyjne. Jakie są dotychczasowe efekty tego projektu i w jaki sposób będziecie oceniać jego długofalowy sukces?

To dla nas ważny regionalny etap działań na rzecz ochrony oceanów i mórz. Naturalnie wpisuje się w nasze szersze, glo­balne partnerstwo z WWF France oraz rozwija Positive Im­pact Plan, który od dwóch lat wspiera zmiany w ponad 630 hotelach Novotel na całym świecie.

W Polsce koncentrujemy się na Bałtyku i polskim wybrzeżu. To morze płytkie, półzamknięte i szczególnie narażone na dzia­łanie człowieka. Jednym z istotnych problemów są zagubione sieci rybackie, często nazywane sieciami widmo. Mogą one stanowić pułapkę dla morskich zwierząt, a z czasem rozpadać się na szkodliwe mikroplastiki. Wspierając WWF Polska, poma­gamy prowadzić badania sonarowe, które pozwalają mapować takie sieci i wskazywać lokalizacje do weryfikacji przez profe­sjonalnych nurków przed ich bezpiecznym wydobyciem.

Ta współpraca jest częścią szerszej wizji Novotel Longevity Everyday. Wierzymy, że pomaganie ludziom w dłuższym, peł­niejszym i szczęśliwszym życiu oznacza także troskę o eko­systemy, od których zależy nasz dobrostan. Zdrowe morza i oceany mają fundamentalne znaczenie dla jakości życia, od­porności klimatycznej i przyszłości podróżowania, dlatego ich ochrona jest naturalnym rozszerzeniem filozofii naszej marki.

Przy projekcie realizowanym w Polsce korzystamy też z doświadczeń zdobytych podczas wcześniejszych działań z WWF France w Śródziemnomorskim Parku Narodowym Calanques. W maju i czerwcu 2025 roku, podczas misji so­narowej, przeskanowano tam ponad 1094 hektary, ziden­tyfikowano 86 priorytetowych sieci, a 14 z nich skutecznie usunięto z morza.

Równolegle WWF Polska opracowuje rozwiązania doty­czące zbiórki w portach i odpowiedzialnego zarządzania zu­żytym sprzętem połowowym. To wymaga współpracy wielu stron: organizacji środowiskowych, naukowców, władz por­towych, rybaków i firm zajmujących się gospodarką odpa­dami. Właśnie taki model, łączący działania terenowe, edu­kację i lokalne partnerstwa, może w długiej perspektywie przynieść najtrwalszy efekt.

Zależy nam również na angażowaniu gości naszych ho­teli. Dlatego z okazji Światowego Dnia Oceanów przygoto­waliśmy immersyjne doświadczenia, w tym trzyminutową wystawę fotografii oceanicznej w wirtualnej rzeczywistości autorstwa Kaushiika Subramaniama, Ocean Defendera No­votel i działacza na rzecz ochrony mórz. Wystawę można było obejrzeć w 12 wybranych hotelach na świecie, w tym w Novotel Warszawa Centrum. To dobry przykład tego, że edukacja środowiskowa może być częścią doświadczenia hotelowego, a nie wyłącznie dodatkiem do niego.

Naszą ambicją jest tworzenie rozwiązań, które poma­gają realnie ograniczać zanieczyszczenie mórz, wzmacniają lokalną współpracę i pokazują gościom, firmom oraz spo­łecznościom, że mogą być częścią zmiany.

Jaką rolę odgrywają partnerstwa z organizacjami pozarządowymi w strategii Novotel?

Ochrona oceanów jest ogromnym wyzwaniem i żadna firma nie jest w stanie odpowiedzieć na nie samodzielnie. Dlatego długoterminowe partnerstwo Novotel z WWF France ma fundamentalne znaczenie dla naszych działań w tym obsza­rze. Łączy ono skalę globalnej sieci hotelowej z wiedzą na­ukową WWF, zasięgiem fundacji i jej praktycznym doświad­czeniem w ochronie środowiska morskiego.

Od początku zależało nam na współpracy, która będzie oparta na wiarygodnych, naukowych podstawach i przełoży się na konkretne działania, zarówno w naszych operacjach, jak i poza nimi. Międzynarodowa sieć WWF pozwala też przekładać globalne założenia na projekty odpowiadają­ce lokalnym potrzebom. W Polsce szczególnie ważna jest wiedza WWF Polska o Bałtyku oraz doświadczenie zdoby­te w poprzednich projektach, w ramach których wydobyto około 300 ton sieci widmo.

To połączenie globalnej perspektywy i lokalnych kompe­tencji jest kluczowe. Dzięki niemu możemy wspierać kon­kretne działania ochronne, angażować gości i zespoły hote­lowe, a jednocześnie budować szerszą współpracę między społecznościami, portami, rybakami, naukowcami i przed­stawicielami branży.

Cele marki Novotel

Dlaczego lokalny wymiar działań środowiskowych jest tak istotny dla Novotel?

To absolutnie kluczowe. Choć mamy spójne globalne ramy w postaci Positive Impact Plan, ochrona mórz nie może opierać się na jednym, sztywnym modelu działania. Różne ekosystemy mierzą się z różnymi wyzwaniami, a trwały po­stęp zależy od rozwiązań tworzonych z uwzględnieniem lo­kalnej wiedzy, społeczności i realiów danego miejsca.

We francuskiej części Morza Śródziemnego koncentruje­my się na przykład na ochronie łąk posydonii oceanicznej, które pochłaniają i magazynują znaczne ilości dwutlenku węgla. Dzięki wiedzy ekspertów w ramach projektu instalu­jemy boje o mniejszym wpływie na środowisko, które poma­gają ograniczać szkody powodowane przez kotwice. W Azji nasze działania na rzecz bardziej zrównoważonej żywności dotyczą z kolei lokalnych łańcuchów dostaw ryb i owoców morza. We współpracy z Seafood Task Force pracujemy nad poprawą identyfikowalności tuńczyka i krewetek hodowla­nych dostarczanych do naszych hoteli w Tajlandii, Wietna­mie i Indonezji.

Kiedy rozszerzyliśmy nasze działania na Bałtyk, wspólnie z WWF Polska wskazaliśmy sieci widmo jako jedno z klu­czowych wyzwań i szybko rozpoczęliśmy projekt, który ma bezpośrednio wspierać lokalny ekosystem. Rozwiązanie tego problemu wymaga jednak czegoś więcej niż samej in­terwencji technicznej. Wiąże się także z zaangażowaniem ry­baków, władz portowych, naukowców, nurków, specjalistów od gospodarki odpadami i lokalnych społeczności. Dlatego budowanie świadomości, edukacja i współpraca są ważną częścią Positive Impact Plan Novotel. Wspólne działanie za­wsze przynosi lepsze efekty niż działanie w pojedynkę.

Łącząc globalną strategię z lokalną wiedzą i zaangażowa­niem społeczności, możemy wspierać działania dopasowane do konkretnych ekosystemów i skuteczniejsze w długim terminie.

Edukacja gości

Jak hotelarstwo może dziś skutecznie edukować gości w kwestiach środowiskowych?

Hotelarstwo ma wyjątkową możliwość, aby uczynić dzia­łania środowiskowe częścią codziennego życia. Podróże otwierają ludzi na świat, pobudzają ciekawość i inspirują do troski o miejsca, które odwiedzamy. Turystyka ma więc za­równo szansę, jak i obowiązek aktywnie wspierać ochronę środowiska oraz angażować w ten temat miliony gości.

W ponad 630 hotelach Novotel na świecie co roku przyj­mujemy miliony gości. To daje nam silną platformę, dzięki której możemy pokazywać ochronę oceanów w sposób widoczny, dostępny i naturalnie wpisany w doświadczenie podróży. Nie oczekujemy od gości, że z dnia na dzień zmie­nią swoje zachowania. Wierzymy natomiast, że hotele mogą inspirować do małych, praktycznych działań, które z czasem stają się trwałymi nawykami.

Takie przekonanie stoi za filozofią Longevity Everyday. Opiera się ona na prostych, codziennych nawykach, które mogą pomagać ludziom żyć dłużej, pełniej i szczęśliwiej. Ta myśl wykracza poza osobisty dobrostan i obejmuje także społeczności, otoczenie oraz środowisko, w którym funkcjo­nujemy. Dlatego wierzymy, że edukacja może stać się częścią doświadczenia hotelowego. Przy wsparciu WWF opracowali­śmy gry fizyczne i cyfrowe, które pomagają rodzinom wspól­nie odkrywać temat ochrony oceanów. Z kolei nasza immer­syjna wystawa wirtualnej rzeczywistości z udziałem fotografa oceanicznego i biologa morskiego zajmującego się ochroną środowiska Kaushiika Subramaniama przybliża gościom pięk­no i kruchość ekosystemów morskich na całym świecie.

Gastronomia hotelowa jest kolejnym obszarem, w któ­rym możemy inspirować bardziej odpowiedzialne wybory. Do końca 2026 roku każdy hotel Novotel zaoferuje menu, w którym co najmniej 25 proc. dań będzie opierać się w większym stopniu na produktach roślinnych. Dzięki temu gościom łatwiej będzie wybierać propozycje, które są jed­nocześnie smaczne i mają mniejszy wpływ na środowisko. Poprzez partnerstwo z twórcą kulinarnym Alfiem Steinerem oraz materiały szkoleniowe opracowane przez Culinary In­stitute of America pokazujemy, że bardziej zrównoważone wybory mogą być także atrakcyjne i przyjemne dla gości.

Wiele kluczowych zmian zachodzi również za kulisami naszej działalności. Do połowy maja 2026 roku ponad 3200 członków zespołów hotelowych ukończyło Ocean Awareness Training. Równolegle wdrażamy działania operacyjne, takie jak ograni­czanie jednorazowych tworzyw sztucznych, usprawnianie źró­deł zaopatrzenia w ryby i owoce morza czy zwiększanie liczby hoteli posiadających zewnętrzną ekocertyfikację. Wszystkie te inicjatywy pozwalają nam realnie zmniejszać wpływ na oceany, nie obniżając przy tym jakości doświadczenia gości.

Rozmawiała Karolina Stępniak

Cały wywiad publikujemy w

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.