Zaczynając od win restauracja oferuje dość krótką kartę, za to w przystępnej cenie, a o każdym wybranym trunku dowiemy się czegoś więcej od dobrze zorientowanej obsługi. Dla koneserów jest odkryta szafa pełna win z całego świata w cenach z górnej półki. Co do jedzenia to skosztujemy wszystkiego co pasuje do wina. Między innymi chleb razowy na zakwasie z różnymi dodatkami : żurawina, oliwki czy kminek. Jak pieczywo to również sery i wędliny dojrzewające. W menu znajdziemy także zupy w cenie 6 zł. Do Bredni można wpaść na śniadanie za które zapłacimy symbolicznie bo około 10 – 12 złotych. Do wyboru jest również hałka i bajgle z pieczonym, mięsem za 11 złotych.
>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2013
– Lokal jest raczej kameralny. Ma 100 mkw., 40 miejsc i dodatkowe 40 miejsc w ogródku. Na środku restauracji jest przestrzeń gdzie wypiekamy chleb. Jest ona odkryta i nasi klienci moga obserwować jak sie go robi. W powietrzu ciągle unosi się zapach świeżego pieczywa. Naszą inspiracją były słynne wiedeńskie kawiarnie Trześniewskiego specjalizujące się w prostych kanapkach z różnymi rodzajami past – mówi w rozmowie z przedstawicielem portalu Horecanet.pl Filip Beck, współwłaściciel Bredni.
W specjalnej sezonowej ofercie znajdą się drożdżówki z truskawkami wypiekane oczywiście na miejscu. Jest również oferta lunchowa np.: kurczak w karmelu lub polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami, rukolą i oliwkami; zupy jak krem z marchewki czy pieczarkowa.
Restauracja mieści się na ulicy przy Piotrkowskiej 86, a jej właścicielami są Bartosz Musiał i Filip Beck.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
