Kolorowe stoisko Bubbleology w Manufakturze znajduje się w food courcie. Udekorowane jest (zgodnie z filozofią marki) naczyniami laboratoryjnymi. Na ścianach znajdują się czarne tablice pełne naukowych schematów wyjaśniających proces tworzenia Bubble Tea. Obsługa serwująca gościom napoje ubrana jest w fartuchy laboratoryjne.
Bubble tea to oryginalny napój wywodzący się z Tajwanu, który przebojem podbił prawie cały świat. Owocowe drinki przygotowywane są na bazie herbaty z dodatkiem owocowych syropów i mleka. Na dnie stylowych kubków z napojem znajdują się niewielkie kuleczki – perełki z tapioki, czyli rodzaju mąki z manioku. Kuleczki w konsystencji przypominają żelowe misie o lekko słodkawym smaku. Pierwsze bubble tea serwowano w Tajwanie już w latach 80. ubiegłego wieku, ale międzynarodowa popularność przyszła trochę później. Od kilku lat kupić można je także w Polsce.
>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2014
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
