Wnętrze restauracji Casa Pablo zostało zaprojektowane przez Grace Olczak i Magdę Olczak – które razem z Pablo Matinem Delgado są współwłaścicielkami restauracji.
– Zależało nam na stworzeniu miejsca eleganckiego, ale jednocześnie nie chciałyśmy, żeby atmosfera była zbyt formalna. Z założenia miała to być przestrzeń emanująca ciepłem, w której każdy będzie mógł poczuć się swobodnie i do której chętnie będzie wracać – podkreśla Grace Olczak, która projektowaniem wnętrz zajmuje się również zawodowo.
Tak też się stało. Kolorami dominującymi w restauracji są granat i czerwień. Ciepłe światło uwydatnia prostotę użytych do wystroju wnętrza materiałów – naturalnego drewniana, szkła i metalu. Projektantki postawiły na eklektyzm i kontrast – w restauracji znaleźć można zarówno krzesła obite granatowym pluszem jak i wysokie metalowe taborety. W pierwszej części restauracji zainstalowano proste, czerwone lampy, a w drugiej użyto kryształowych, ozdobnych abażurów. Wszystkie element doskonale za sobą współgrają tworząc oryginalną i przytulną przestrzeń.
Nie ma w tej przestrzeni przedmiotów przypadkowych. Każdy z nich ma swoją wyjątkową historię. Część wyposażenia, jak na przykład czerwone lampy, stoły, lustra czy komody, pochodzą ze starych, hiszpańskich fabryk. Wysokie stoły, które przykuwają uwagę zaraz po wejściu do Casa Pablo zostały sprowadzone z regionalnej piekarni chleba. Duże białe lustro, które znajduje się w dalszej części restauracji, było kiedyś oknem w szkole. Wszystkie elementy zostały starannie odnowione i dodają całości wystroju wyjątkowego klimatu.
>>> Przeczytaj również:Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2013
Wnętrze restauracji Casa Pablo ze swoją hiszpańską duszą to doskonała oprawa serwowanej tam kuchni. Smaki Hiszpanii kreuje tutaj Gonzalo de Salas Smith, który pochodzi z Madrytu, i który swoje doświadczenie zdobywał zarówno w najlepszych hiszpańskich restauracjach, jak i tych w Berlinie czy w Nowym Jorku, w tym w restauracji odznaczonej Gwiazdką Michellin’a.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
