Charley`s Philly Steaks to międzynarodowa sieć restauracji wywodząca się ze Stanów Zjednoczonych. Obecnie ma ponad 500 restauracji w 20 krajach. Firma znalazła się w rankingu „The Global 30” – zestawieniu największych amerykańskich sieci, które odniosły sukces na świecie. Do końca 2013 roku planuje otworzyć 50 nowych lokali, a liczba państw, które obejmie swoim zasięgiem powiększy się o trzy kolejne: Bahamy, Egipt i Gujanę.
Restauracje Charley`s Philly Steaks można spotkać m.in. w Brazylii, Kanadzie, Kuwejcie, Wenezueli, Niemczech czy we Włoszech. Sieć ma za sobą także udany debiut w Polsce. Po pierwszym miesiącu działalności restauracji w warszawskim centrum handlowym Blue City średnia wartość paragonu wyniosła 20 zł, to 3 złote więcej niż początkowo zakładano. Kolejna restauracja Charley`s Philly Steaks powstanie w Krakowie na Dworcu Głównym.
>>> Przeczytaj również: Polacy zamawiają mniej dań kuchni japońskiej
– Do końca miesiąca powinniśmy podpisać umowę na drugą restaurację w Polsce, tym razem w stolicy Małopolski. Obecnie koncentrujemy się na poszukiwaniu lokalizacji, pozyskiwaniu franczyzobiorców i dopracowywaniu menu. Już teraz widzimy, że w Polsce znacznie popularniejsze niż w Stanach Zjednoczonych są sałatki i wrapy. Dodaliśmy także dania z ryżem, bo widzimy, że Polacy dbają o zdrowe odżywanie. Oczywiście dalej podstawą naszego menu są gorące kanapki z wołowiną przyrządzanie według oryginalnej amerykańskiej receptury – mówi Emilia Tomaszewska, menadżer operacyjny Charley`s Philly Steaks w Polsce.
Sieć Charley`s Philly Steaks od 1991 roku rozwija się na zasadzie franczyzy. W Polsce właścicielem licencji master jest firma Neelam, która dotychczas była związana z branżą tekstyliów i nieruchomości. Firma planuje otworzyć w ciągu trzech lat nawet 12 restauracji. Podstawą rozwoju będzie sprzedaż licencji franczyzowej. Wysokość inwestycji dla franczyzobiorcy zależy od konkretnej lokalizacji i powierzchni restauracji. Całkowity minimalny koszt to 180 tys. zł.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
