– Nowa wkładka do menu Chłopskiego Jadła to prawdziwie letnie smaki inspirowane kuchnią polską. Stąd we wkładce znalazł się chociażby tradycyjny chłodnik, idealny na upalne dni, delikatny tatar z łososia, jak również sezonowe warzywa w tym groszek cukrowy czy szparagi. Co więcej w naszej nowej ofercie można znaleźć także szyjki rakowe, popularne niegdyś na polskich stołach – mówi Dorota Cacek, wiceprezes Sfinks Polska, spółki zarządzającej siecią Chłopskie Jadło.
We wkładce „Letnie nowości” znajduje się tradycyjny chłodnik wzbogacony jajkiem przepiórczym oraz szyjkami rakowymi. Z kolei „Kurczę na groszku” to grillowany filet z kurczaka w marynacie miodowo–czosnkowej, serwowany z groszkiem cukrowym oraz sosem maślano-cytrynowym. W ramach najnowszej oferty można również zamówić tatara z surowego łososia z dodatkiem kaparów i ogórka kwaszonego, podawanego z sosem musztardowo-miodowym, chlebem i masłem. Decydując się na „Sałatkę dworską” klient otrzyma szyjki rakowe i jaja przepiórcze na mieszance sałat, roszponki oraz rukoli, z dodatkiem rzodkiewki i oliwek, skropione dressingiem miodowo-cytrynowym. Dla osób poszukujących mięsnych potraw Chłopskie Jadło proponuje steka z australijskiego angusa serwowanego z delikatnymi szparagami i sosem maślano-cytrynowym.
>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2014
Sfinks Polska zarządza 110 restauracjami na terenie Polski, w tym siecią 94 restauracji Sphinx (segment casual dining), 10 restauracjami Chłopskie Jadło (segment premium) i 6 restauracjami Wook (segment casual dining). Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
