– Aktualnie prowadzimy nowe rozmowy z potencjalnymi partnerami. Pewne są lokale w Sosnowcu, Krakowie i Wrocławiu. Planujemy również wejść do Warszawy, ale z uwagi na to, że jest to rynek trudny i bardzo konkurencyjny, na otwarcie lokalu w tym mieście musimy być dobrze przygotowani – powiedział w rozmowie z portalem Horecanet.pl Przemysław Stępień, dyrektor ds. rozwoju sieci Western Chicken.
Pierwsza placówka pod szyldem Western Chicken powstała w 2010 roku, w Starachowicach. Aktualnie w ramach sieci działa ponad dziewięć placówek zarówno własne, jak i franczyzowe, które można znaleźć w Starachowicach, Ostrowcu Świętokrzyskim, Skarżysku Kamiennej, Żywcu, Legionowie, Olkuszu, Szczecinie, Żywcu, Kielcach i Otwocku.
Przeczytaj również: Wzrost VAT-u to duże wyzwanie dla branży
– Przewidywana suma inwestycji to 40 tys. zł oraz jednorazowa opłata licencyjna ustalana indywidualnie. Sieć nie pobiera opłat miesięcznych. Podstawowe wymagania sieci to lokal o powierzchni min. 50 mkw. w lokalizacji o dużym natężeniu ruchu lub galerii handlowej. Doświadczenie w branży gastronomicznej nie jest konieczne do podjęcia współpracy – podkreśla Przemysław Stępień dyrektor ds. rozwoju sieci Western Chicken.
W tej chwili w Polsce działa 13 lokali Western Chicken: dwa w Kielcach, jeden w Olkuszu, Skarżysku Kamiennej, Szczecinie, Legionowie, Otwocku, Starachowicach, Żywcu, Bielsko – Białej i Zabrzu. Sieć planuje kolejne otwarcia w Janowie Lubelskim już siódmego maja, Brzesku Gnojnikach oraz Bydgoszczy również w maju. Na czerwiec zaplanowane jest otwarcie lokalu w Olsztynie. Trwają poszukiwania odpowiedniej lokalizacji dla restauracji w Łodzi i Toruniu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
