Dorota Szczerbicka: Nowy etap North Fish

– Jakie maja Państwo plany rozwoju na najbliższy czas? Ile lokali oraz w jakich miastach możemy spodziewać się obecności sieci North Food?

Pod marką North Fish działa 34 restauracji. Do końca roku planujemy kilka otwarć, dwa najbliższe będą w Gdyni w Galerii Riviera oraz Poznaniu w CityCentre. To jednak nie koniec, North Fish w przeciągu kilku kolejnych miesięcy zadebiutuje w nowym kanele, w formacie „restauracji street”. Zatem już nie długo na mapie największych ulic w Polsce zacznie się pojawiać w końcu miejsce serwujące doskonałe dania z ryb i owoców morza, wiążemy z tym formatem wiele oczekiwań i wierzymy że dzięki temu zwiększymy grupę klientów przybliżając się do ich miejsc pracy, nauki, czy wypoczynku.

– Jakie planują Państwo działania marketingowe w najbliższym czasie?

Okres końca roku jest wzmożonym czasem dla każdej firmy działającej w branży Gastronomicznej. Jest to też czas, w którym koncentrujemy się na najważniejszych dla klientów aspektach, jak doskonałość operacyjna i najlepsze produkty. W tym drugim obszarze już w listopadzie pojawią się w naszej ofercie, wspierane komunikacją marketingową dwie nowe propozycje dań rybnych. Zapowiadamy, że będzie smacznie, ciekawie i z nowym w naszej ofercie gatunkiem ryby – dla szczególnie wymagających klientów.

>>> Przeczytaj również: Dorota Szczerbicka w North Food Polska

– Czy odczuwalne jest dla Państwa spowolnienie na rynku gastronomicznym?

North Fish idzie pod prąd spowolnienia na rynku gastronomicznym. Po pierwsze klienci doceniają specjalizację marki i zauważają naszą atencję do jakości. Po drugie generalnie zmieniają się trendy żywieniowe, co sprawia, że Polacy coraz częściej do swojej diety dołączają dania rybne i owoce morza. Ponadto w przeciągu ostatniego roku, menu marki rozwinęło się o kilka ciekawych kategorii co sprawiło, że nasze dania docierają do coraz to szerszej grupy potencjalnych klientów.

>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – już jest!

– Czy sieć planuje jakieś zmiany np.: modernizacje lokali?

W tym roku udało się odnowić kilka naszych restauracji. Największa przebudowa odbyła się w restauracji North Fish w Galerii Dominikańskiej we Wrocławiu oraz Starym Browarze w Poznaniu. Przed nami zupełnie nowy etap North Fisha, nowy wystrój, który zadebiutuje wraz z otwarciem formatu restauracji „street”. Należy podkreślić, że w North Fish nieustanie patrzymy na to co ulepszyć, zmienić – tak aby być nieustanie atrakcyjną ofertą dla konsumentów. Wiążę się to z dbaniem o obecne lokalizacje i ich ciągłą modernizację, ale też pracą nad nowymi formatami – takimi, które będą dopasowane do zmieniających się trendów i oczekiwań Polaków.

Rozmawiała Marta Bartkowska